原标题：撒上羊肉精，鸭肉变羊肉，你吃的可能是假羊肉串
当下正是宵夜吃烧烤的旺季，当你津津有味地大快朵颐之际，你可曾料想到，你嚼在嘴里的可能根本不是什么“羊肉”。23日晚，由湖北省监察厅主办、湖北电视综合频道承办的常态化电视问政专栏——《党风政风前哨》曝光了假羊肉的监管问题。
近日，记者暗访武汉某农副批发市场的冷冻市场，发现羊肉卷里门道很多。商户告诉记者，纯羊肉卷价格比较高，卖到20多元一斤。除了纯羊肉卷，他们还有还卖其他种类的“羊肉卷”。比如，羊肉跟鸭肉混合的，卖500元一件，单价仅10元一斤。还有一种鸭肉加羊脂肪更便宜，300多元一件。
记者暗访了解到，在这个批发市场里，除了掺假羊肉卷，这羊肉串也有猫腻。一商户坦言，鸭肉比纯羊肉卖得好，羊肉串得23元一袋，而鸭肉做成的羊肉串只需要16元一袋。
记者随后来到武汉一知名小吃街，一烧烤摊主说，烤羊肉串基本用的都是鸭肉。
为了验证各方说法，记者两家不同品牌的自助火锅店、小吃街的烧烤摊，选取羊肉卷和羊肉串作为1、2、3、4号样品；从冷冻批发市场选取两种不同品牌的纯羊肉卷作为5、6号样品，然后把它们送进武汉某高校的专业实验室，通过提取肉类的基因组DNA，对样品肉卷和肉串进行鉴定。试验结果为：样品1、2、3、4、6号含鸭肉成分，不含羊肉成分；只有5号样品是纯羊肉。
据了解，为了让这些肉有羊肉的鲜味，商家往往还会往这些肉卷肉串上撒羊肉精。而羊肉精经过烧烤、加热，会产生苯、苯酚等有毒物质，对肝肾造成危害。长期食用，毒素累积，可能还会致癌。
记者随后以消费者的身份赶到武汉市武昌区食药监局投诉。该局市场监察科工作人员说，他们会到现场突击检查，看羊肉卷是否正规厂家生产，有无发票。不过，这位工作人员表示，他们没有检测机构，无法做羊肉的成分检测。并且，如果涉及到食品掺假的问题，他们还管不了，“羊肉用其他肉替代，以假乱真，这是工商管的问题”。
而武昌区工商行政管理和质量技术监督局一名工作人员表示，根据《食品安全法》第九章第24条规定，经营掺杂掺假的食品问题应该属于食药监部门来管。
武汉市食药监局餐饮处工作人员告诉记者，他们每年会有计划的对全市餐饮企业进行抽检。如果消费者投诉羊肉中有掺杂掺假情况，食药监执法人员是否会将问题食品取样送检呢？这位工作人员表示：“如果肉里边掺杂了其他的肉，比如说猪肉不是羊肉，目前从我们技术手段来说，这一块的检测是查不出来的。如果要做DNA比对，我们的技术达不到。”（记者陈凌墨）
