近期，山东省费县鸡蛋市场跌宕起伏，价格飘忽不定，令人眼花缭乱而无法把握。究竟是何原因造成鸡蛋的起起伏伏？为此费县物价局对鸡蛋生产状况和销售情况进行了应急调查。
一、鸡蛋市场现状
6月9日鸡蛋价格出现上升拐点，鸡蛋价格快速反弹，一举扭转了上半年创下的“十年来鸡蛋价格最低水平”，出现了暴涨行情，从1.9元涨到3.5元，养殖情绪迅速膨胀。但好景不长，月底鸡蛋出场价跌破成本线，跌回2元/500g。如此的突涨突跌让养殖业一片茫然，不知所措。
进入7月，费县持续高温，热应激增多，蛋鸡进入歇伏期，鸡蛋供应有所减少，价格正缓慢回升。目前出场价2.45元/500g，环比下降20.97%，同比下降23.44%；市场零售价2.65元/500g，环比下降19.7%，同比下降22.06%。两周来，养殖出货和销售走货开始正常，价格开始慢慢回升。
二、鸡蛋价格起伏不定的原因分析
6月份以前，鸡蛋市场萎靡不振，价格暴跌，养殖场亏损有4月之久，损失惨重，很多养殖户不得不加大力度去产能，淘汰产蛋鸡，致使蛋鸡存栏量下降明显。
进入夏季，高温天气频发，热应激增多，蛋鸡采食量下降，代谢功能下降，产蛋性能下降。
6月鸡蛋市场的反转被期货商很好的加以运用，连续出现涨停。期货市场点燃了现货涨价的烽火，市场各方看涨预期随之被点燃，涨价之势形成。新闻媒体纷纷发布消息，普遍认为鸡蛋触底反弹，养殖户也高兴异常，鸡蛋销售渠道顺势涨价，鸡蛋一飞冲天。
6月下旬，随着大量2月新上雏鸡的开产，销售端受阻，夏季鸡蛋储存时间短，库存消耗缓慢，期货连续跌停，现货蛋价轰然崩塌，一落千丈，瞬间跌回盈亏点以下。
回顾6月份的鸡蛋价格暴涨，并非消费量增加，供应量也没有很大变化，更多的是人为因素。
三、生产成本上涨，养殖重拾亏损
费县兴和蛋鸡养殖场场长李腾群介绍了自己的养殖情况，现有产蛋鸡1.5万只，受持续高温影响，产蛋性能下降，日产鸡蛋1300斤，环比下降13.33%。他算了一笔帐，饲料价格开始上涨，玉米正值青黄不接期，可供量减少，价格上涨，达到了1.00元/500g，环比上涨10%；豆粕1.53元/500g，环比上涨7.75%。按照料蛋比2.2:1计算，每斤鸡蛋的饲料成本2.50元，环比上涨4.17%，再算上人工费、蛋鸡防疫费、固定资产折旧费、贷款利息，还有夏季降温费，每天电费支出就达到了130元，每斤鸡蛋的成本就得再加上0.35元，这样计算下来每天养殖场日亏损585元，养殖重陷亏损境地。
四、鸡蛋市场后市展望
目前来看，受高温影响，鸡蛋不易储存，养殖户多以出货为主，但受产蛋性能下降、蛋鸡存栏量减少的叠加影响，鸡蛋价格将缓慢回升，不具备再次下跌的条件。建议养殖户紧盯蛋鸡去产能的程度，关注市场动态，不要过度淘汰，要保持合理的生产能力。
（山东省费县物价局 王德亮）
