夏日已到，瓜果、冷饮等生冷食物成为消夏主流，可是不少市民却表示无福消受。“我一吃生冷或者辛辣的东西就拉肚子，可别人为啥都没问题？”对于这个问题，不少市民很是疑惑。您知道吗，这些都与您体内的肠道菌群有着密不可分的关系。现在就让我们跟随专家的解释，一起了解肠道菌群这个人体健康的“晴雨表”。
100万亿个细菌 住在肠道内
“问一个问题，或许很多人都会答错。人体中最多的成分是什么？细胞？基因？” 安徽中医药大学教授汪长中一接受采访就问我们。“都不对，是微生物！它们的数量与人体细胞的比例达到10∶1。其中，在我们的肠道中，就含有超过100万亿个细菌微生物。这些细菌微生物就构成了肠道菌群。我们每天排出的粪便中，干重量的50%以上是由这些细菌及其‘尸体’构成的。如此庞大的细菌群体驻扎在肠道内，构成了一个极为复杂的集体。”
“不过肠道内的这个复杂的机体，并非杂乱无序地驻扎在肠道内，它们有着一定的组成结构。”专家指出，人体内最主要的是共生菌，占99%以上，它们和我们人体是互利共生的关系，人体为细菌的生活提供生存场所和营养，这些共生菌则为人体产生有益的物质和保护人类健康。最常见的就是双歧杆菌、乳酸菌、拟杆菌等，它们能合成多种人体生长发育必须的维生素、氨基酸，并参与糖类和蛋白质的代谢，在我们的生活中经常听到的名词“益生菌”，主要指的就是这几类细菌。除了共生菌，还有两种数量较少的细菌：条件致病菌和病原菌。条件致病菌在一定条件下任由它们繁殖，那么就会对机体产生不良影响，比如肠球菌、肠杆菌等；而病原菌如果不慎被人体摄入，则有可能在肠道内大量繁殖，然后兴风作浪，导致疾病。臭名昭著的沙门氏菌、致病性大肠杆菌都是夏季容易诱发肠胃疾病的罪魁祸首。
“所以，对于我们人体来说，维持肠道菌群处于正常的平衡之中，是保证机体健康的重要一环。若菌群结构发生异常，则可能带来很多潜在的健康问题。”汪长中指出。
肠道健康是 人体的晴雨表
“如今，在不少专家的共识中，已经提出‘肠道是人的第二个大脑’的概念。因为肠道菌群这个在我们体内协同作战的部队，与我们人类共同生长、进化，也与人类多种疾病变化密切相关。”安徽预防医学会专家李超介绍。
“对于肠道菌群这个庞大而又复杂的群体，人类医学的研究可谓历史悠久，随着研究的深入，越来越多的研究者发现，肠道菌群不只是存在于人体肠道，参与人体消化过程这么简单，它和人体健康有着极为密切的联系。肠道菌群的课题研究已经成为如今医学界最为火热的课题领域之一。”
专家指出，肠道菌群承担了我们人体许多重要的生理功能，它们附着在肠道内壁表面的粘膜层之上，能够阻止通过食物、饮水等随同进入体内的其他潜在致病菌在肠道内的定植，帮助肠粘膜破损的修复，保证我们机体防御外来损害，起到生物屏障的作用。
但同时，也会因为受到外界环境的影响，造成肠道菌群失调，影响人体的健康。近段时间国际国内的多项临床研究发现，肠道菌群失衡是造成肥胖、糖尿病、老年痴呆症，引发癌症、代谢综合征、甲状腺病变等疾病的重要因素之一。目前，大肠癌在国内大城市恶性肿瘤发病中高居第二位，有很大原因是由长期不健康的高脂饮食、吸烟、饮酒以及缺乏运动等外在因素，造成肠道菌群结构改变，潜在致病菌数量增加，益生菌数量减少，肠道菌群紊乱导致的。
“统计显示，约40%的人在长途行程时，或是外出异地期间，会出现便秘的现象，这些都是因为随着我们同行的百万亿个肠道微生物无法适应环境改变而导致的后果，我们俗称为‘水土不服’。夏季不同人群对于生冷食物的耐受程度不同，也是与各自体内的肠道菌群构成不同有关系的。因此，肠道和肠道微生物的配合，可以看做是人体免疫力产生的重要源泉之一。其实不仅仅是可能引发疾病，人体的肠道菌群失调甚至都有可能影响我们的心情调节呢，比如人在情绪变化时，饮食上也会有不同的变化。”李超介绍，大家可能都感觉到，有时候身体不舒服了，或是生病了，你对食物的选择也会有所改变，平时喜欢甜食，这时你可能喜欢吃咸的。
有研究表明，肠道细菌还有可能影响我们的饮食习惯，并引发焦虑情绪、抑郁和高血压等一系列问题。但是这些寄居在我们肠道里的微生物群落究竟是如何影响我们的食物选择的，目前还不得而知。
合理生活习惯 有助菌群结构平衡
肠道菌群这第二个“大脑”如此重要，我们如何能够保护它，尽力保持它的平衡呢？
对于这些疑问，李超解释道，“肠道菌群并非是与生俱来的。胎儿在孕育期间处于母体中，面临的是一个几乎无菌的环境，胎儿的肠道内也是无菌的。但当我们出生后，开始通过哺乳、呼吸等接触到各种细菌，才逐步形成最初的肠道菌群，随着我们的成长，菌群种类结构渐渐趋于稳定，并伴随我们的一生。”
“所以说，在我们成长过程中，如食物、药物、情绪、运动、吸烟、饮酒等外在因素都会改变我们体内的肠道菌群，并对人体健康产生影响。所以合理饮食、保持良好情绪、加强运动，减少吸烟饮酒，都会对肠道菌群起到保护作用。而一旦发生肠道菌群失调，主要表现为共生菌比例的下降。我们就需要通过补充共生菌，或通过补充促进共生菌生长的物质，来达到调节肠道菌群组成、进而改善健康状况的目的。比如，全谷物小麦的摄入，会增加肠道内双歧杆菌的数量，葱蒜等膳食纤维较丰富的蔬菜，可以调整肠道细菌结构，泡菜、酸奶等发酵类食物，可以帮助我们体内培养乳酸杆菌。此外，还有一种‘粪菌移植’的临床治疗手段，也可帮助很多患者恢复合理的肠道菌群。”
采访中，多位专家都特别提醒，一定要重视抗生素的使用。因为作为一把双刃剑，抗生素既能够杀死导致感染的有害细菌，但同时也会损耗正常的肠道菌群，损伤免疫系统，使人体在面对超级细菌感染的时候变得更加脆弱。临床研究发现，随着现代人生活压力加大、饮食习惯恶化、抗生素滥用等情况的发生，复杂性、难治性肠病发病年轻化趋势、都市化趋势愈加明显，反倒勤吃五谷杂粮、生活习惯没那么“干净”的农村和不发达地区似乎更容易保持肠道健康。
