本想买卤水做晚饭，不料食用后突发晕倒。已经出院的裴先生想起自己前两天的经历，仍然有些后怕。经有关部门调查，事发熟食店涉嫌无照经营，目前已经闭店关门并被立案查处。
据裴先生介绍，6月16日晚，下班回家的他在家门口市场内的熟食店买了点卤水，准备作为晚饭。刚刚吃完，他就感觉不太对劲。“我以为是天气太热，不太舒服，就准备去洗个澡，没想到直接晕倒在了房门口。”裴先生说。缓了一阵之后，有点意识的裴先生立即自行前往临近的社区医院。就诊不到十分钟，他的情况愈发严重起来。
“当时他(裴先生)的主要症状是头晕，口唇发干发紫。”接诊的医生告诉南都记者。随后，他们将裴先生送去了医院急诊。经过检查，裴先生被诊断为亚硝酸盐中毒，医生怀疑是由食物引起，需短暂住院治疗。“当时家里就我一个人，突然晕倒，也没有人帮，想想还是觉得很可怕。”裴先生说。
今日，南都记者在事发的广州天河沐陂市场看到，涉事的熟食店已暂时关门。市场相关管理人员称，该熟食店刚刚开业半个月。天河区食药监局回应称，他们已于前几日对涉事店铺进行了检查，发现其仅有营业执照而没有食品经营许可证。目前已责令其整改，并立案查处。店铺内食品的进一步抽样结果仍需等待专业机构的鉴定。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因
1.误服：误将亚硝酸盐当作食盐服用。
2.食入变质蔬菜：食入过多的嗜亚硝酸盐的蔬菜，如小白菜、青菜、韭菜、菠菜等。或食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及未腌制好的咸菜。
3.药物：如磺胺类，非那西汀等。
4.饮用苦井水：饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，亦可引起中毒。
七种原因可能导致中毒
一、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜会产生亚硝酸盐。
二、刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。
三、当用含较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物，再在不干净的锅内放置过夜后，硝酸盐在细菌作用下会还原为亚硝酸盐。
四、食用蔬菜过多时，肠道内的细菌可能将硝酸盐还原为亚硝酸盐。
五、腌肉制品加入过量的硝酸盐。
六、误将亚硝酸盐当食盐加入食品。
七、奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。（本文综合南都、中新网报道）
