昨天，香洲区食药监局发布2017年第一季度生产环节食品质量抽检结果：抽查辖区企业生产的122批次食品，内在质量合格率98.36%。
查食品企业56家 共122批次食品
据了解，本次抽查，食药监管人员共抽查香洲辖区内食品生产经营企业56家共122批次食品，并委托广东省质量监督食品检验站（广东省工业研究所）对抽检样品进行了检测，剔除标签不合格，属内在质量不合格的产品有2批次，内在质量合格率98.36%。
本次标签存在瑕疵的产品有16批次。检测发现不合格原因是因为国家对产品标签标注要求不断提高，企业没有根据新修订的标签标准及法规要求及时检查食品包装上的标签标识，未能满足强制性标签标准及标识法规的技术要求。
一糕点菌落总数超标 一山泉水溴酸盐超标
内在品质不合格产品方面，本次抽查发现有一批次糕点存在菌落总数和霉菌超标；一批次天然山泉水检出溴酸盐超标。
区食药监局表示，本次抽查显示辖区生产环节食品内在质量情况较好，下一步将按照《食品安全法》对存在问题企业进行处理，加强问题企业生产过程中的质量管控，作好隐患排除并建立风险预警机制。
●知多D
菌落总数超标
据悉，菌落总数是判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况。菌落总数不合格意味着该食品的生产环节卫生质量较差；或这种食品已过分发酵，容易变质。
溴酸盐超标
溴酸盐是臭氧消毒的一种副产物，当水源中溴化物含量高或使用臭氧量大时可能导致溴酸盐超标。夏季高温高湿天气对微生物滋生有利，企业为了保证“无菌”，可能会加大消毒力度，投入更多臭氧，导致溴酸盐超标。（记者 苏振华）
