山东省食品药品监督管理局通告
2017年25号
山东省食品药品监督管理局关于2017年5月食品安全监督抽检情况的通告
按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年5月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品21085次，其中检验项目合格的样品20545批次，不合格样品540批次，样品合格率为97.44%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检9012批次，不合格162批次，样品合格率为98.20%。餐饮食品抽检2270批次，不合格92批次，样品合格率为95.95%。调味品抽检1008批次，不合格34批次，样品合格率为96.63%。水产制品抽检330批次，不合格21批次，样品合格率为93.64%。粮食加工品抽检1088批次，不合格12批次，样品合格率为98.90%。肉制品抽检828批次，不合格33批次，样品合格率为96.01%。糕点抽检612批次，不合格23批次，样品合格率为96.24%。酒类抽检350批次，不合格11批次，样品合格率为96.86%。蔬菜制品抽检872批次，不合格49批次，样品合格率为94.38%。食用油、油脂及其制品抽检529批次，不合格6批次，样品合格率为98.87%。豆制品抽检555批次，不合格22批次，样品合格率为96.04%。饮料抽检516批次，不合格样品6批次，样品合格率为98.84%。淀粉及淀粉制品抽检507批次，不合格31批次，样品合格率为93.89%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的42.83%；二是农药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的18.93%；三是质量指标不合格， 不合格样品批次数占不合格样品总数的11.21%;四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.48%；此外，有19批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的3.49%；有16批次样品检出兽药残留超标，占不合格样品总数的2.94%；有14批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的2.57%；有14批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的2.57%；有11批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的2.02%；有8批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的1.47%；有7批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的1.29%；有1批次产品检出有其他污染物，占不合格样品总数的0.18%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
山东省食品药品监督管理局
2017年6月2日
