为加强对餐厨垃圾、废弃油脂的规范化管理，呼和浩特市加大了对餐饮单位督查力度，将餐厨废弃物专项管理、专业回收及餐厨垃圾的收集、回收、运输、加工等环节都做了严格要求。
据了解，目前，呼和浩特市共有餐饮企业约7279家，截至今年3月底，管理部门共与3078家餐饮企业签订了餐厨垃圾收运协议，购置餐厨垃圾专用收运车30台，投放餐厨垃圾收运容器5000个。城区垃圾无害化处理量由2015年初的每日20吨，提升至目前的每日150吨。按照每人每天产生餐厨垃圾0.1千克的标准计算，我市每日餐厨垃圾的产生量大约在230吨左右，现有设备无法满足处理需求，目前已启动日处理能力100吨的京城固体废物处置二期扩建项目，建成后可以满足全市餐厨垃圾处理需求。
早在几年前，市人大代表张豫就开始关注餐厨垃圾的相关处理问题。今年两会上，由张豫等12名代表提交的《关于修改<呼和浩特市市容环境卫生管理条例>的议案》被确定为市人大第2号议案。张豫等代表在议案中提出，为了进一步加大餐厨垃圾管理力度，对我市餐厨垃圾依法进行管理势在必行。
张豫认为，目前对餐厨垃圾管理、收集、运输还不是全方位全覆盖进行，尤其是在餐厨垃圾处理方面还有待规范化管理，在餐厨垃圾的回收处理方面存在着监管漏洞，对于一些小餐饮机构的餐厨垃圾回收要进一步加强，同时要扩大回收范围，提高回收效率。
对于涉及餐厨垃圾处理问题的市人大第2号议案，相关管理部门也在各个涉及机构单位进行办理落实，餐厨垃圾回收处理体系正在形成。
市固体废物管理处处长刘东英向记者介绍，2012年成为餐厨垃圾处理全国第二批试点之后，我市就建立了餐厨垃圾处理生产线，政府专门出台了关于餐厨垃圾的管理办法，收运由城环公司负责，市城管一支队负责从源头执法管辖，京城固体废物处置公司负责处理末端产品，达到现在无害化的处理。
同时，对于人人喊打的地沟油主要原料——废弃油脂的回收处理体系也在逐步形成，目前年回收量达万吨以上。市环保局废油脂管理中心主任刘文林对此表示：“这几年我们想了很多办法，通过加强监督检查，建立追溯体系，确保废弃油脂不会再流向餐桌。”
