张先生说：“那没有，以前有，现在就打电话进货了，收据啥都有，都是一个月一结账。”
“上个月结的有没有？”执法人员问。
该负责人沉默了。“我把这些检验检疫报告打印出来，再把相关凭据打印出来再给你们检查。”
对无标识食品进行查扣
长春市食药监局食品稽查分局餐饮服务督查科科长李铁成说：“在现场检查，发现两种包装的火锅底料，一种包装袋上有品名、规格配料、生产日期、保质期等，按照食品安全法相关要求标注的内容都标注了，生产日期也在保质期限制内，是正规商品。”
“再看另一个包装，包装袋上没有品名、生产厂家等信息，在店里发现这个没有标识的产品数量比较大，约有近百袋。”李铁成说：“根据食品安全法第67条的规定，预包装食品应该在包装上标注品名、配料、生产日期、保质期、生产许可证的编号以及食用方法、储存方法等信息内容，但这个外包装上什么产品信息都没有，我们视为三无产品。”
李铁成说：“对这些无包装的食品我们进行查扣，调查来源，让火锅店提供来源材料，根据食品安全法的规定对这些产品进行调查处理。”
快检：
提取10种待检样品 现场进行4项检测
在检查现场，长春市食药监局食品稽查分局办公室工作人员张仁和对该火锅店的10种食品进行取样，并进行快检，包括：黄喉、藕片、脆肚、处理前千层肚、处理前毛肚、上菜用毛肚、上菜用千层肚、鸭肠、脆肠浸泡液、鸭肠浸泡液。
张仁和说：“今天的快检项目有四项，分别是氢氧化钠、双氧水、甲醛、二氧化硫。”
现场取样的藕片及液体甲醛快检呈阳性
李铁成说：“经过快速检测结果显示，取样的10个样品，其中藕片和藕片液体二氧化硫、甲醛快检呈阳性，毛肚、千层肚氢氧化钠快检呈阳性。”
李铁成说：“甲醛主要作用是防腐，二氧化硫有增白作用，氢氧化钠有清洗和增重、口感松脆的作用。”
“但甲醛是不允许添加在食品中的。”李铁成说：“氢氧化钠作为食品添加剂食品加工的助剂可以出现在食品中，但要有限量值，二氧化硫在某些产品中可以出现，它也是有限定范围和限量的。”
“我们将对藕片、毛肚、千层肚涉嫌违法添加的食品进行抽样送到实验室检测，根据检测结果如果在限定值范围内视为合格产品，如果超出限量值将依照相关法律法规立案处理。”李铁成说。
火锅店：
“藕片从批发市场进的 有QS标认为是合格产品”
对于抽检的藕片和藕片液体甲醛快检呈阳性，该火锅店的负责人张先生立即将检测用的藕片拿来，他说：“这个都是我们从光复路批发市场进来的，我们看藕片这个产品外包装上有QS认证，厂家也有，地址也有，我们进货时认为这就是合格的产品，没想到检测是这个结果。”
李铁成说：“既然是你们进货来的，就要立即联系进货商家提供产品的生产许可证、经营许可证等相关证件，同时，你们也得把这个藕片马上下架，不允许再销售了。”
部门：
连锁店要开展自查自纠
李铁成对该火锅店负责人说：“你们有3家自营的连锁店，我们检查完这个店之后发现的问题，你立即通知其他店面负责人进行整改，自检自查，对存在没有标签标识的预包装食品、散装食品不允许使用。”
“另外，餐具使用一定要消毒，按照相关要求加工使用。同时，要立即与成都的生产厂家取得联系，让他们给配备标签齐全符合标签管理规定的火锅底料才能使用。”李铁成说。
对长春市的火锅店、涮品店专项检查将继续开展
李铁成说：“我们对长春市的火锅店、涮品店进行专项稽查行动，主要检查的范围是店内使用的食品原料、水发类食品。同时，为了确保食品安全，此次专项行动出动了快检车，在现场对疑似产品，马上做出快速检验。”
“提醒其他从事火锅店的餐饮业主进行自检自查，对无标识、违法添加、来源不明的食材不要采购、不要加工、不要销售。”李铁成说。
发现食品异常 可拨打吉网新闻热线0431-82902222举报
如果市民在生活中发现食用的水发食品存在异常，可以拨打吉网新闻热线电话0431-82902222进行举报。
吉网 吉刻APP记者 刘晓宇 文/摄
