如果一杯勃艮第西拉葡萄酒，或者一杯特级园博若莱混酿西拉葡萄酒，你会更喜欢哪一款酒？是否觉得不可接受？但这即将成为现实。随着全球气候变暖形势越来越严峻，博若莱、马贡等产区开始尝试种植西拉。
由于近年来的平均气温不断升高，马贡和博若莱产区的一些酒农已经开始秘密尝试种植西拉。虽然勃艮第葡萄协会（Bourgogne Wine Board，简称BIBV）声称目前勃艮第葡萄品种的发展方向是引进来自香槟产区的新型抗病杂交品种，但的确有不少生产商成功种植了西拉，并很可能这一晚熟品种会在博若莱甚至更北部的勃艮第掀起一波新的风潮。
博若莱名庄Henry Fessy总裁Laurent Chevalier称，“我们还没有开始种植或者研究种植西拉，但从技术层面来讲，在博若莱种植西拉将会是一个非常不错的尝试！西拉能够为佳美酿造的博若莱特级酒增添其复杂性。”
勃艮第农业局的葡萄酒及葡萄种植专家在接受采访时表达出他对试验种植西拉的支持态度，当前勃艮第官方为应对气候变暖出台的应对措施并不足以保证未来勃艮第南部产区的葡萄酒质量。我们必须要开始尝试种植西拉，为应对全球气候变化挑战，我们必须拿出一个切实可行的方法来，而且要在未来十年内赋予实施。当然，培植一个地区的新葡萄品种需要时间和耐心的。
“在勃艮第种植西拉会是一个具有革命性的举措，但这也是一个具有政治敏感性的话题。”
对此，BIVB声称目前勃艮第产业协会还对种植西拉没有任何经验，BIVB技术质量总监Jean-Phillippe Gervais表示，“我们正进行黑皮诺和霞多丽的基因多样化的研究，我们期待这项研究能够对我们如何应对气候变化挑战带来帮助。”
