一名实际到手月薪不足3500元的基层员工，餐饮企业支付的人工成本却将近7000元。今年两会期间，多位人大代表、政协委员以及餐饮行业人士都发出呼吁，降低劳动密集型企业的人力资本负担。
根据政府统计数据显示，全国餐饮收入在2016年已达到35799亿元，餐饮企业从业人数高达2000多万，庞大的数据意味着餐饮业已成为国民经济的重要组成部分之一。与此同时，餐饮行业的劳动密集型属性意味着人力成本是餐饮企业的主要开支。根据业内人士提供的数据显示，餐饮企业在支付一名实际到手月薪不足3500元的员工工资时，所需支付的人力成本要远高于这一数据，多支出的这一部分成本占据了企业实际支付成本的近五成。其中绝大部分便是来自于社保费用、公积金费用、残保金费用、工会费用和职工教育经费等。而且对于规模大的餐饮企业来说，由于部分费用是按照人头缴纳，导致餐饮企业规模越大，人数越多，相应的负担也就越重。
不仅如此，对于餐饮企业内的员工来说，也无法得到与自身劳动相符合的收入。尽管餐饮企业的人力成本支出较高，但员工在扣除所需支付的五险一金等相关费用后到手金额与企业实际支付的成本并不吻合。企业在支付高额人力成本后也难以进一步为员工增长薪资，因此餐饮业人士认为，适当降低社保公积金的缴费比例，将这一部分降低额度转移到员工的实际到手薪资增长中去。
对于餐饮企业所面临的一系列问题，包括北京嘉和一品餐饮管理有限公司董事长刘京京在内的多位餐饮业界人士建议，将政府征收的各项费用比例降低，在2016年北京市养老企业缴纳比例降低1个百分点的基础上进一步出台针对劳动密集型行业的社保比例，并且对安置就业人数较多的企业给予一定的就业安置补贴。同时，针对餐饮行业这样人员流动性大的行业，建议允许在试用期按照最低标准缴纳社保以缓解企业压力以及制约人员的非正常流动。此外，对于劳动密集型企业的基层员工，建议按照实际工资基数缴费，而不是参照社会平均工资被动拉高缴费基数。再有，目前来京务工人员较多，全国社保信息联网，建议允许已在原籍参加社保的外来务工人员不在北京重复缴纳全险。
