网络订餐的便利服务越来越普及，但平台频频被查出餐厅证照不齐全、食品安全不过关、消费维权难等问题。上周，饿了么公布了3月“食品安全月”行动的阶段性成果。通过对平台上超过100万商家开展飞行检查，共查出并下线违规餐厅5257家，其中无锡查处6家。
无锡6家餐厅下线
据饿了么相关人士介绍，本次飞行检查力度属历次最大，同时检查要求也是史上最严。除工商营业执照、食品经营许可证等必检项，卫生环境和操作规范亦被列入检查范围。而此次违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。
据悉，无锡查出的6家违规平台餐厅分别为旺****厨房、四****菜鱼、星****店、呆****店、无****小吃、r****皇茶。“这6家餐厅有的是卫生环境不达标，有的则是证照过期。”饿了么相关人士称，目前，饿了么已将涉事餐厅下线，名单已同步至食药监部门进一步处理，同时对涉事外卖品牌的其他分店加强了监管。
饿了么食品安全部负责人称，以往的检查主要是引导无证商家把证办齐，合法做生意。“但在线下检查过程中，我们发现很多餐厅虽然证照齐全，但卫生环境和操作流程都不规范，老板们存在‘拿了证照就一了百了’的认知误区。”该负责人称，下阶段饿了么还将委托第三方机构以“神秘买家”的方式订购部分餐厅的菜品，随后对食品的各类理化指标，如菌落总数、农残等进行检测。发现餐品质量不合格的，除停止其在平台的经营之外，还会将其信息同步至监管部门。多次收到食安投诉的餐厅，是该项检测的重点对象。
网络订餐监督体制尚不健全
据相关统计，2016年全国外卖订单量高达33亿单。《2016国民外卖账单》大数据盘点显示，根据年订单量和交易额，无锡排名全国第28位，属于“外卖大市”。外卖已成为消费者继堂食、做饭后第三种常规就餐方式，同时亦成为食品安全的第三块前沿阵地。
但随着网络订餐带来的便捷体验，一些由于网络订餐引发的安全问题也随之产生。比如，没有实体店的“朋友圈”网红店，家庭小作坊生产出来的三无产品，一旦发生食品安全问题，消费者维权时才发现难上加难。相关立法尚处于“真空”阶段，大众舌尖安全和相关权益无法得到保障。
记者了解到，过去一年，无锡消委会几乎没有接到过网络订餐方面的投诉，但这并不是网络订餐无安全隐患，而是因为当下网络订餐监督体制尚不健全。而无锡订餐的主要群体为大学生和白领，尤其是大学生的维权意识相对不是太强。一位受访市民就表示，发现外卖有问题，一般都是“懒得烦”、“给差评”，或者找第三方订餐平台私下协商，很少会向相关部门举报或投诉。
网络餐饮监管将出台办法
最近，国家食品药品监督管理总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》，重点有三：第一，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐； 第二，要严格落实网络餐饮服务第三方平台的责任；第三，要加强网络餐饮服务的监督。
饿了么方面称，商家入驻平台，要求证照齐全（工商营业执照、食品经营许可证等），工作人员对餐厅资质进行线上审核、也对线下门店进行实地审核，同时有第三方合作机构对店铺做实地抽检。此外，为推进食品安全行业共治，在有关部门引导下，饿了么还计划牵头成立“网络餐饮服务行业协会”，订立商家准入、即时配送等多项行业标准。同为网络订餐平台的百度外卖在审核程序上与饿了么大致相同。据悉，平台设立了较高的准入机制，要求入驻商家必须“亮照亮证”。另外百度外卖专设品控职位，负责审查入驻商户的资质、商品的菜单等信息。
有餐饮业内人士认为，快速发展的网售餐饮一直缺乏行业标准，新规明确了各方的法律义务，是一个好的开始。网络订餐要健康发展，除了监管，还可探索社会共治管理模式，发挥社会监管合力。（朱洁）
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网络订餐提醒
按需网络订餐。消费者如需订餐，尽量选择信誉较好的平台和供餐商家。尽量从食品安全量化分级评定等级较高的食品经营单位订购，并选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐。
关注送餐卫生。消费者在收到外卖送餐后，一要先检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；二要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；三是确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。
主动维护权益。网上订餐务必索取消费票据，留存交易凭证。如发现餐饮安全卫生问题，依法主动维权，并及时向有关部门投诉举报。
