“食品安全教育与老百姓息息相关，我建议制定‘食育’相关法规，推动食品安全教育的立法工作，来提升我国居民的食品安全素养。”在已经连续两年关注食品安全教育问题后，全国人大代表、今麦郎面品有限公司董事长范现国今年又带来了相关的建议。
“随着社会进步，人们对于优质生活和健康生活的需求日益明显。每年两会代表委员们都在关注民生问题，而推动民生事业，离不开‘食育’的力量。”在一场和媒体记者面对面交流的沟通会上，范现国分享了自己对于食育的看法。
到底何为“食育”？在范现国的建议中，“食育”被定义为“食品安全与营养教育，以及与之相关的饮食礼仪、行为准则、粮食安全等相关教育”。到目前为止，我国还尚未有明确的相关政策文件提出，对国民“食育”的基本目标。
范现国坦言，目前我国公民的健康素养、食品安全素养水平整体仍旧偏低。在农村考察期间，他发现很多居民对于健康的理解不是通过正规渠道，而是微信朋友圈文章等不科学的来源。他举了一个例子：“有些高学历的人，在健康知识的掌握方面也有欠缺，比如血压高不吃药，觉得吃药有副作用，但是药的副作用只有百分之一，不吃药的‘副作用’却有百分之六七十。”
据了解，我国卫生系统统计数据显示，2008年，我国居民健康素养水平为6.48%，2012年为8.8%。调查结果表明，虽然我国居民健康素养水平在逐年提高，但总体水平严重偏低，其中，居民的食品安全素养更低，直接或间接影响到了居民对于我国食品安全状况的认知，也造成了消费者对国产食品购买欲的下降。
“因此，全民的食品安全素养都需要提高。既要提高食品生产经营者的食品安全素养，也要提高食品监管者、消费者的食品安全素养。只有这样，才能实现《‘十三五’全国健康促进与教育工作规划》提出的到2020年居民健康素养达到20%这个目标。”
为了研究食育立法的可行性，范现国特地赶赴日本的学校进行考察。“当我看到日本学校孩子们的生活习惯，我感觉到，真正让孩子们未来走进社会，不单单要依靠书本上的知识，也要关注综合素养的提高。所以我建议中小学开展食育教育，推动食育立法，就是从根本上解决人们对健康生活、优质生活的向往，也是国家发展的根本。”
日本于2005年颁布了《食育基本法》，设立了包括普及食品安全与营养知识、推广合理健康的饮食习惯、构建消费者和企业之间的信赖关系等基本的食育目标，对日本国民健康素养和国民素质起到了推动作用。
那么，作为食品安全的第一责任人，食品生产经营企业又该如何推动食育工作，承担企业社会责任呢？在接受中国经济网记者采访时，范现国表示，食品龙头企业要开展各类工厂旅游、行业博物馆、参观走廊、食品安全公益大赛、媒体开放日、消费者开放日等，打开工厂大门，主动加强食品安全风险交流。
“在食育方面，今麦郎对外开放车间，让老百姓和学生走进工厂，对食品生产流程进行了解。我们还有20多名业务员、技术员给农民讲解优质麦的种植和施肥知识，对农民采购进行辅导，”范现国对中国经济网记者表示，“但是企业做的只是其中一部分。中国这样一个14亿人口的大国，该如何提升食品安全教育？还是要按照发达国家的经验，把食品安全知识写入学校课本，推动食品安全教育立法工作。”
代表委员小资料：
范现国，1960年出生，河北隆尧人，无党派人士，高级经济师，全国人大代表。世界方便面协会中国分会会长，今麦郎面品有限公司董事长兼总裁，河北华龙面业集团有限公司董事长兼总裁。
