明年年底前，沈阳将创建国家食品安全示范城市，将对食品小摊贩加强管理，制定禁止经营目录、划定经营范围和时间。同时，还将对互联网餐饮、大型商超等重点领域提出更严格的要求。
目前，《沈阳市创建国家食品安全示范城市营造食品安全公共环境的实施意见》等相关文件正在面向社会征求意见建议。相关配套文件的《征求意见稿》中指出，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全管理中将负有连带责任。
大型商超将建立集中检测室
《征求意见稿》指出，大型农贸市场、食品批发市场等市场开办者负有主体责任，开办者要建立并严格实施市场准入、退市和信息通报制度，及时公示不合格产品、违法销售行为信息。
开展食品安全源头检测，把节日、时令等热销食品及大宗食品的检测列为重中之重。指导建立大型商超集中检测室，规范检测工作制度、检测公示制度，统一公示载体。
推进赵家沟餐厨垃圾处理场建设
沈阳市将出台餐厨废弃物有关管理规定。启动老虎冲餐厨垃圾处理场设备调试和运行，推进赵家沟餐厨垃圾处理场项目前期审批，尽快建立沈阳市餐厨垃圾末端处置体系。加强对收运餐厨废弃物和废弃油脂运输车辆的统一规范和环卫管理。推进沈阳市餐厨垃圾收运监管系统项目建设，对非法收运餐厨废弃物和废弃油脂进行综合整治。
网络餐饮单位无证将100%查处
推进食品生产经营良好行为规范全面覆盖各类食品生产经营以及互联网销售、网上订餐等各类业态。
建立食品互联网检测平台，加强电子取证能力和网络监管专业队伍建设。进一步规范网络订餐平台入网审查工作，严厉打击入网餐饮单位无证经营、超范围经营、食品加工操作不规范等违法行为，实现全市入网餐饮单位证照核查率100%，无证入网餐饮单位查处率100%，入网餐饮单位加工经营行为得到进一步规范。
制定沈阳食品摊贩禁止经营目录
按照《辽宁省食品安全条例》，将食品生产加工小作坊、食品摊贩纳入监管。对各类食品生产加工小作坊和食品摊贩等制定出台良好操作规范，明确技术要求。支持食品生产加工小作坊、食品摊贩等生产经营条件不断改善，引导其进入固定集中区域、规范管理。具体来说，将要制定沈阳食品摊贩禁止经营目录，指导划定食品摊贩经营区域和时间，实现食品摊贩持备案证经营。
建成国内领先的食品检测实验室
完成沈阳食品检验所建设项目，将其建设成为国内领先的食品检测实验室，并与国际实验室标准接轨。按照发达国家和地区更加严格的食品质量安全标准体系，对食品安全状况开展评估，对照更严格的标准找出差距，有针对性地改进本地食品安全工作。
在严格执行国家食品安全标准的基础上，鼓励企业制定并执行比国家标准或地方食品安全标准更严格的标准。
国产婴幼儿乳粉全面实现电子追溯
在溯源追访方面，食品生产经营者要全部依法建立并执行食品生产、销售、进货查验、出厂检验等各项记录制度，能够通过记录和查验有效实现追溯。鼓励企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，实行电子追溯。国产婴幼儿配方乳粉生产经营全面实现电子追溯。
对本地发现或外地通报的违法行为和问题食品，及时、全面开展上下游责任溯源追查，产品召回、问题食品销毁、责任查处等后处置工作。涉嫌犯罪的按照有关规定及时移交公安机关。
同时，将食品生产经营相关单位、法人、个人的食品安全信用状况全面纳入社会诚信范围，食品安全失信行为要在金融、土地、许可等各领域得到联合惩戒。
建全市统一的食品药品安全数据中心
文件指出，通过制定全市统一的食品药品监管数据标准规范，基于当前的现状和监管实际出发，规划食品药品信息资源目录体系，逐步建设完善以数据库、行业数据库为主要内容的基于大数据的信息资源中心。动态及时满足社会公众、监管相对人和执法人员等三类群体对食品药品安全的信息需求。此外，还将建设全市食品药品监管三大平台，覆盖食品药品监管全过程。（来源：辽沈晚报 作者：兰晓玉 ）
