一家在居民区无证经营的小作坊因长期利用“腐臭肉”制作卤菜，加工环境差、时常飘出怪味、食材质量无法保证而被邻居投诉。2月10日上午，湘潭市食药监局岳塘分局依法取缔了这家涉嫌非法生产卤菜的作坊。
住在岳塘区霞城街道下摄司村新二村小区的黄女士投诉，楼下的一套平房内有家加工卤菜的小作坊，长期飘出一股卤料味，油腻腻的让人作呕、胸口闷。楼上住户连窗户都不敢开，居住环境因此受到了影响。黄女士说，作坊内光线昏暗，调料和半成品随意摆放，无任何防尘或防虫鼠设施，还用松香脱猪毛，味道刺鼻，有时还可以闻到肉的臭味。她质疑：“这种脏乱不堪的环境里加工卤菜，能放心吃吗！”为此，她将这件事反映到了食药监部门。
2月10日9时30分许，我们跟随市食药监局岳塘分局执法人员，来到新二村小区。刚到作坊门口，便闻到一股腥味。一名中年男人正蹲在地上给猪耳朵脱毛，他既没穿工作服，也未戴口罩，操作时更没有任何消毒措施。我们注意到，这个作坊面积不大，卫生状况却是一团乱，墙壁上布满了黑油，装卤水、半成品的盆子四处摆放，猪耳朵和猪尾巴等半成品直接堆放在湿漉漉的地面上。加工房的边上，放了两台冰柜，里面冷冻着许多猪耳朵、猪尾巴等，都没有外包装，也没有生产日期等标志，甚至无法提供原料进货台账等。
老板说，作坊已经存在多年了，一直是在固定的几名屠夫处进货，自己从未见过有关检验检疫证。平时，一般由他负责加工成卤菜后，卖给附近菜市场的消费者。
当天，执法人员对原材料和成品等进行了取样，并依法查封了这家作坊。
“我们将追查原料来源、加工过程和卤菜去向等，一旦发现违法行为，将依法对作坊老板给予严厉处理。”市食药监局岳塘分局负责人说，这家作坊的生产原料来源不明，卫生设施条件比较差，整个加工条件根本不符合食品加工要求，且在制作卤菜过程中还会产生油烟污水，对小区居民的生活会造成影响。他表示，今后市食药监局岳塘分局将重点整治“四小”场所，严打隐藏在居民区和城乡接合部的“黑作坊”和“黑窝点”等。
