为进一步加强大中型餐饮集伙单位食品安全监管，有效预防群体性食物中毒事件的发生，新年伊始，徐州市食药监局多举措并举，持续发力做好大中型餐饮集伙单位食品安全监管工作，严防群体性食品安全事件发生，切实保障公众饮食安全。累计组织餐饮食品安全执法人员260余人次，检查大中型餐饮集伙单位144家，发放餐饮食品安全知识宣传材料600余份。
一是落实承办宴席申报登记备案制度。督促指导大中型餐饮单位在举办宴席的2天前以书面形式向辖区食品药品监管部门报告相关情况，进行登记备案，对瞒报、漏报的单位将其列入“黑名单”实施重点监管。
二是落实食品加工操作规范。督促指导餐饮集伙单位严格落实食品安全操作规范各项要求，突出做好食品采购、加工、储存、餐（用）具的消毒及凉菜间等环节管理，严防不合格食品流入后厨、食品交叉污染等行为。
三是推行文明用餐文明餐桌行动。督促指导餐饮集伙单位普及文明餐桌知识，推广文明用餐礼仪和文明用语，倡导节约用餐，积极营造和谐文明的餐饮社会氛围。
四是完善食品安全突发事件应急处置体系。督促指导餐饮集伙单位制定食品安全事故处置预案，建立应急处置体系，定期检查食品安全制度落实情况，及时消除食品安全事故隐患，切实保障饮食安全。
