厦门网-海西晨报讯 (晨报记者 白若雪)如今，越来越多的人选择“解放自己的双手”———到餐厅去吃。昨日，记者走访了解到，目前，厦门多数大型酒店和部分特色菜馆的年夜饭预订已接近饱和。相较往年，今年不少酒店更新了菜单，大鱼大肉少了，有机蔬菜、粗粮等健康食材的比例有所增加。
年夜饭上月就开始预订
昨日，记者从牡丹、荣誉等大型酒店了解到，从去年12月中旬前后，各大酒店就纷纷推出鸡年年夜饭预订服务。到目前为止，多数大型酒店的年夜饭预订已近饱和。
“我们上个月10日就推出年夜饭预订，两天内就全部订满了，虽然后面部分客人出现调整，但很快就有排队的客人安排进来了。”牡丹发展集团副总经理张小玲告诉记者，牡丹总共4家酒店，目前只有牡丹国际有两桌刚刚空出来。
与牡丹类似，海角九号推出年夜饭后也受到热捧，目前仅剩两桌未被预订。记者采访还了解到，一桌年夜饭2000元左右的价位最受欢迎。
健康食材更受青睐
记者了解到，不少酒店推出的年夜饭菜谱跟平常有所不同。
“年夜饭跟平时的聚餐不一样，有些客人，尤其是老人和小孩会更倾向素式菜肴。”张小玲介绍道，有机蔬菜、粗粮、菌类食物等健康食材的比例在增加。同时应景的各式鸡肉菜肴也很受欢迎。此外，厦门薄饼等一些地方特色小吃也会出现在餐桌。
108家商家加入外卖狂欢
与往年相比，今年各大外卖平台纷纷推出了年夜饭外卖。昨日，记者在“饿了么”等几个外卖平台上看到，不少商家已打出“为年夜饭不打烊”的宣传口号。
记者从“饿了么”了解到，厦门大概有108家门店提供年夜饭服务，21日就可以开始预订了，有永记深海鱼、宵魂、鼎速创作料理、肯德基、必胜客等，可选的菜类品种很丰富。
