学校食堂存在卫生死角、生熟混放，17日，济南市食药监局公布全市学校食堂食品安全“回头看”情况。槐荫区博苑阳光幼儿园、山东工艺美术学院、山东商业职业技术学院一层食堂、山东英才学院北校区二楼餐厅、山东农业工程学院因对前期发现问题不重视、整改不积极，导致问题长期存在，甚至产生了新问题被通报。
据了解，“回头看”学校食堂为各县区历次检查得分为75分（含）以下的学校食堂，若辖区内无75分（含）以下或不足3家的，选取历次检查分数排名后三名的，以确保“回头看”范围覆盖11个县区。最终确定被查单位42家，其中历下区4家、市中区3家、槐荫区3家、天桥区5家、历城区7家、长清区3家、高新区5家、章丘区3家、平阴县3家、济阳县3家、商河县3家。
本次“回头看”中，90分（含）以上的14家，80分（含）—90分的24家，70分（含）—80分的4家。其中，分数增加20分（含）以上的15家，增加10分（含）—20分的15家，71.4%的学校对前期问题进行了积极整改，食堂食品安全水平得到较大提升。但仍有7所学校问题整改不彻底，甚至出现了新问题，得分增幅在5分以内。
检查中，槐荫区博苑阳光幼儿园、山东工艺美术学院、山东商业职业技术学院一层食堂、山东英才学院北校区二楼餐厅、山东农业工程学院对前期发现问题不重视、整改不积极，导致问题长期存在，甚至产生了新问题，食品安全隐患久拖未决。
此次“回头看”发现的问题主要有以下三类：一是未能及时整改的问题，如场所布局不合理、备餐专用场所未设置或设置不规范、设施设备配备不到位或未及时维 护等；二是突显出的新问题，如食品安全自查工作针对性不强而发现问题不彻底、自查后整改落实不到位等；三是整改后仍不合要求或反复出现的问题，如场所卫生、清洗消毒、食品及原料存放、从业人员管理、食品添加剂管理、索证索票及进货查验、食品留样、校方首负责任落实等方面存在缺陷。
山东现代职业学院悯农餐厅不但设立了食品安全快检室并投入使用，而且在全市学校食堂率先采用先进的食品安全管理体系，通过了HACCP、ISO9001:2015认证，在此次“回头看”中综合成绩全市排名第一；历城区第五中学、商河县第一中学、济南大地未来城幼儿园、商河弘德中学得分增幅达到30分以上。
