近几日制粉企业小麦价格破天荒的高涨，贸易商小麦出货积极，加之临储拍卖数量不断增加的情况下，总体上华北地区的小麦供应量可以满足生产需要。华北地区质量较好的一等小麦，水分比较低，在河北某些制粉企业可以卖到1.37-1.38元每斤，这个价格应该会成为今年的小麦价格高点。根据市场监测，截至12月26日，主产区新麦均价为2551吨，相比上周新麦均价上涨12元/吨，环比涨0.51%，比去年同期高200元/吨，同比涨8.51%。其中河北邢台地区容重780-800g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.34元/斤，河北衡水地区容重780-800g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.37元/斤，山东德州齐河地区容重780g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.34元/斤，山东菏泽东明地区容重780-800g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.32元/斤，河南濮阳地区容重780-800g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.3元/斤，河南新乡地区容重790g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.32-1.33元/斤，江苏徐州地区容重780g/L、水分14%小麦制粉企业收购价1.29-1.3元/斤，安徽阜阳地区容重760g/L、水分13%小麦制粉企业收购价1.29元/斤。
节日将至，面粉终端市场或将迎来需求旺季，下游经销商备货力度或将随着节日的到来逐步增强，而食品加工企业开始生产饼干糕点类食品，制粉企业对于小麦的需求量也将增加，因此收购积极性较高。今年小麦产量、质量双双下降，在经过一段时间的消化后，农民及贸易商手中余粮有限，大多优质粮源都存于国家粮库之中，使得目前小麦市场可供流通的粮源不多，给小麦价格利多支撑。但是，由于目前小麦国家库存充裕，继冀、鲁、苏三省陆续拍卖15年小麦后，本周安徽地区也将投放15年小麦，数量为5万吨，届时将在一定程度缓解小麦短缺问题。近段时间小麦价格已到达高点是大部分贸易商的共识，在这种思想支配下，会有相当多的贸易商出手手中的小麦，年内小麦供应充足是顺理成章的事。华北地区小麦贸易商会在此价格上和面粉企业进行博弈，涨价不容易，落价也难。年内贸易商的集中出库会给明年的面粉企业供应再次造成粮源紧缺的预期局面。因此，明年的2016年产小麦供应并不会多么充裕，制粉企业争夺2016年产小麦的行情不减。即使明年面粉难销，也无法缓解小麦采购不易的压力。
近日面粉价格整体小幅上涨，主要是小麦价格高位坚挺，而麸皮却出现下滑，制粉企业利润急剧下滑，制粉企业挺价意愿强烈，于是纷纷上调面粉报价，但当前成交价格仍没有太大涨幅，且面粉需求并未出现大幅好转，市场购销远不如去年同期活跃，部分企业对市场前景持悲观态度。据笔者了解，虽然近两年“旺季不旺”较为凸显，但年底面粉市场购销将会出现一个比较大的需求高峰。部分贸易商认为，这个高峰期或将出现在阴历腊月，到时候面粉走货量将会大幅增加，面粉价格或将出现小幅上涨。当前华北地区60粉价格主流运行区间在3240-3320元/吨之间，河南、安徽和江苏等地区60粉价格主流运行区间在3100-3200元/吨之间。
麸皮延续上周下行走势，笔者预计麸皮价格回落空间不大。主要原因有以下几方面：首先是目前小麦价格过高，面粉价格虽出现上涨，但下游需求终端备货暂未出现大幅增加。其次面粉购销并未出现火爆态势，制粉企业利润微薄，经营压力有增无减，不得不选挺麸皮价格，使得麸皮跌幅趋缓。但近期玉米价格弱势运行，华北地区基层玉米收购价格甚至跌破1600元/吨，加上节前生猪大量出栏，且蘑菇种植户对于麸皮的采购需求量正逐步减少，笔者预计未来随着节日到来，面粉需求大幅增加，麸皮价格或将再现大的跌幅。当前华北地区麸皮价格主流运行区间在1400-1480元/吨之间，河南、安徽和江苏等地区麸皮价格主流运行区间在1500-1600元/吨之间。
