据韶关市发改局、市农业局价格监测数据显示，目前市区猪肉市场价格稳定，蔬菜价格有所下降，大蒜价格持续高涨高位运行。
从监测数据看，猪肉市场价格止涨企稳。截至12月22日，市区一市场销售的猪上肉每公斤零售价30元，瘦肉每公斤零售价34元，排骨每公斤零售价50元，稳定在上月的价位。据分析，近期猪肉价格有望保持稳定。一是目前猪肉价格仍高企，致使腊肉、腊肠制作成本增加，市民采购猪肉制作腊味的需求量有所下降。二是随着新年和春节临近，将迎来传统的生猪出栏和消费旺季，为获得养猪收入和满足市场需要，生猪养殖户出栏生猪的热情将有所增加，加大生猪市场投放量，市场供应有保障。因此，预计后期猪肉市场价格难以大幅上涨。
与本月上旬相比，蔬菜价格有所下降。截至12月22日，市区一市场销售的冬瓜、萝卜3元/公斤，胡萝卜4元/公斤，大白菜、西洋菜、芥菜5元/公斤，黄瓜、茄子、西红柿、小白菜、生菜、油麦菜6元/公斤，菜心、菠菜、芥兰、苦麦菜、辣椒、菜椒7元/公斤，苦瓜、莲藕8元/公斤，丝瓜9元/公斤，豆角10元/公斤，荷兰豆11元/公斤。预计随着反季节大棚蔬菜和时令蔬菜的大量上市，蔬菜价格有望进一步下降。
此外，由于市场供应偏紧，近期大蒜价格持续高位运行。截至到12月22日，市区中山市场销售的大蒜每公斤零售价高居在17元的价位。价格监测人员分析，今年蒜价持续高涨的主要原因是在市场供应量减少、需求不变的情况下，供求失衡促使蒜价上涨。一是往年大蒜价格不高，去年蒜农种植积极性下降，大蒜种植面积相较往年减少。二是去年大蒜主产区的蒜苗在冬季遭受霜冻灾害，造成大蒜减产，产量下降。三是今年大蒜行情见好，存在价高利好的预期，经销商惜售。但大蒜作为调味佐料，市民消费量较小，价格上涨对日常生活影响有限。由于市场供应偏紧，预计在新蒜尚未大量上市之前，近期大蒜价格或将保持高位运行走势。（来源：韶关日报 罗哲月）
