“上周我来买鸡蛋还是4.5元/斤，今天来买已变成了5.5元/斤。”昨天(9月13日)，王阿姨在杭州紫阳农贸市场发现，过了一个双休日，每斤鸡蛋上涨了一元。
禽蛋批发户王女士告诉记者，每年中秋临近，鸡蛋进货价都会迎来一波上涨高峰，但今年涨的“有点快”，这是因为节日用蛋高峰临近，各糕点厂开足马力制作月饼，特别是蛋黄月饼需要大量鸡蛋;另外，9月学校开学后，食堂用量骤增，鸡蛋产地批发价自然水涨船高。
“总体来说，今年鸡蛋零售价与往年相比偏低不少。今年以来，杭城鸡蛋零售价持续在5元/斤之内，从未突破，如今5.5元/斤，和往年六七元一斤的蛋价相比还是偏低。”杭州禽蛋协会会长钱明伙表示。
他补充，随着天气转凉，鸡蛋存储时间比以前延长了，养鸡场也不像前段高温时期急于出售鸡蛋，以致市场鸡蛋供应量略有下降，多种因素促成了市场近期蛋价上扬。
上周五，杭州禽蛋行业协会召开会议，回顾了上半年杭州禽蛋销售情况，并对下半年乃至明年初的蛋价行情做了预测，旨在指导杭州众多禽蛋经营户把握市场趋势，做好保供稳价。
会议透露，杭州市场鸡蛋60%的货源来自江苏，随着江苏“修复生态，重现绿水青山”工程的推进，江苏禽蛋养殖企业陆续整改，不合规范的中小禽蛋养殖场关门，今后，江苏鸡蛋的供应量将减少，要保证杭州市场的鸡蛋供应量，各家禽蛋批发大户要往其他地区寻找蛋源，比如吉林、内蒙古等地。
“东北、内蒙古的蛋鸡养殖环境好，饲料品质有保障，加上独特的地理位置，全年适宜禽类生长发育。唯一美中不足是运输成本高。”钱会长透露。
