在经历了一轮“低迷”的价格后，近日枣庄市鸡蛋价格突然蹿高，为此记者从国家统计局枣庄调查队处了解到，根据深入集贸市场及部分超市，针对鸡蛋价格进行的调查显示：近期鸡蛋每公斤的价格普遍在8元以上。
据调查人员介绍，集贸市场8月上旬鸡蛋价格开始蹿升，到了中下旬几乎一天一个价，呈现逐渐上涨态势。8月5日价格为6.8元/公斤，8月15日价格达到7.6元/公斤，较8月5日价格上涨11.8%。8月30日价格为8.6元/公斤，较8月15日价格上涨13.2%。9月5日价格为8.8元/公斤，环比价格涨幅高达29.4%。
蛋价上涨，超市的反应也很明显。8月29日，在光明路附近的一家超市推出了特价鸡蛋，每公斤7.98元，比集贸市场价格每公斤便宜4毛钱，但是此活动每人限购1公斤，引起不少中老年人排队购买。
而对于鸡蛋价格蹿升的原因分析，市场调查员告诉记者，其上涨主要是受“缺八月，不缺腊月”的产蛋周期影响，高温时节蛋鸡歇伏，产蛋率下降，市场供应相对减少，同时，由于气温高不利于鸡蛋储存，不管是养殖户、批发商还是零售商基本上都是随产随出不存货，造成短期供应量减少。
同时，中秋节临近食品加工企业开始大量备货，尤其是本地的月饼、糕点制作商对鸡蛋的需求量加大。再者节庆期间，家庭及走亲访友对鸡蛋的需求增加，加之中小学校及大中专院校陆续开学，进一步加大了鸡蛋的需求量，使得蛋价迅速上涨。预计中秋节前后鸡蛋价格将达到小高峰，节后消
