澳大利亚香槟市场急速增长，其香槟饮用数量已可以和法国匹敌，但独立酒庄香槟的增长依旧缓慢。
据法国香槟委员会（Comite Champagne）的数据显示，2015年全球10大香槟市场依次为英国、美国、德国、日本、比利时、澳大利亚、意大利、瑞士、西班牙和瑞典。其中澳大利亚的香槟市场增长最为迅捷，已成为全球增长最为迅速的香槟市场之一。
酒业巨头保乐力加公司（Pernod Ricard）近期公布了一份调查报告，报告显示玛姆香槟（Mumm）和巴黎之花香槟（Perrier-Jouet）在澳大利亚的销量于2015年有了十分显著的增长。2015年，澳大利亚全年的香槟销售总量增长了近25%。
法国香槟委员会的数据还表明，2015年，法国香槟共创造了47亿欧元的价值，有26亿用于出口，其中法国向澳大利亚输送的香槟价值将近11，720万欧元，澳大利亚成为了全球香槟出口市场中价值排名第七的国家。
从数量上来说，2015年法国香槟在全球市场的出口总量为150，708，747瓶，其中向澳洲输送了8，110，106瓶（2014年为6，524，220瓶），赶超意大利成为了第六大香槟市场。这一变化不仅有助于法国饮品巨头的香槟销量在全球范围内增长，同时还见证了澳大利亚市场对法国香槟的追捧和迷恋。
值得一提的是，澳大利亚人在消费香槟的时候十分注重其价格。在2015年香槟的10大国际市场中，非年份香槟（Non-vintage Champagne）在澳大利亚的消费比例极高，桃红香槟（Rose Champagne）消费比例最低，顶级香槟消费比例为倒数第二。
同时，独立酒庄香槟（Grower Champagne）在澳大利亚的市场的销售依旧是一个挑战——虽然香槟消费总量大大提高，但消费者对独立酒庄香槟的兴趣并未增长，其销量还在过去四年中减少了一半，2015年独立酒庄香槟占澳洲香槟销售总量不足1%。
独立酒庄香槟的葡萄种植和葡萄酒酿制均由某一酒庄独立完成，因而拥有独特的个性、优越的品质以及极高的性价比，其在国际市场上正在进行一场变革，越来越受市场的欢迎；但是最近的数据表明，澳大利亚的独立酒庄香槟市场并未出现任何短缺的现象。
