近期，三项新食品安全国家标准将正式实施，分别是《食品安全国家标准 淀粉制品》、《食品安全国家标准 酱腌菜》和《食品安全国家标准 味精》。这些标准的实施将进一步完善我国的食品安全国家标准，提升食品的质量安全水平。
《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB2713-2003），与旧标准相比，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB2760、GB2762以及GB14880执行，微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，致病菌限量按照GB29921执行。
《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB2714-2015）替代了《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003），新标准对于酱腌菜的感官检验进行了细化，增加了感官检验的方法，理化指标由原来标准内订立修改为按照GB2762执行，经查询，与旧标准相比，取消了总砷的指标要求。微生物指标也有较大变化，首先是对于范围作出要求，非致病微生物指标要求不适用于非灭菌型发酵产品，其次是致病菌限量按照GB29921执行，与旧标准相比取消了对志贺氏菌的要求。另外，微生物的采样方式修改为三级采样。
《食品安全国家标准 味精》（GB2720-2015）替代了《味精卫生标准》(GB2720-2003)，新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精，修改了感官要求，增加了感官检验的方法，理化指标由原来标准内订立修改为按照GB2762执行，经查询，与旧标准对比，取消了锌的检验要求。
上述三项食品安全国家标准均于2016年9月22日实施，江苏吴江检验检疫局提醒相关各生产企业，新标准实施后，应严格按照新标准的要求进行检验，尤其是对于有微生物指标要求的产品，应由原来的常规取样方式更改为三级采样，并修改相应作业文件，在检验方面顺利完成新旧标准的更替，确保产品符合新食品安全国家标准要求。（新华网王晓伟）
