人民网北京8月11日电 （曾璇）近日，国家统计局发布2016年7月CPI（居民消费价格指数），其中猪肉价格同比上涨16.1%，涨幅比上月有所回落，而环比也下跌2.1%。综合数据分析，猪肉价格7月份回落态势明显。
根据国家统计局此前发布的6月CPI数据，当时猪肉的价格同比涨幅达到30.1%，尽管如此，仍然比前月涨幅回落了3.5%；而7月的CPI数据则显示出猪肉价格有了进一步的回落：7月猪肉价格同比涨幅为16.1%，比6月的涨幅回落了14%。
同样，来自农业部官方网站的消息显示，猪肉价格在近期出现了小幅回落的态势。据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测，7月25日- 31日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.93元/公斤，较前一周下降0.73%。白条肉平均出厂价格为24.42元/公斤，较前一周下降0.65%。
这种情况也一直延续到了刚刚过去的8月第一周：据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测，8月1日- 7日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.86元/公斤，较前一周下降0.37%。白条肉平均出厂价格为24.36元/公斤，较前一周下降0.25%。
另外，来自各农副产品批发市场的数据也显示了猪肉价格的小幅回落。在全国农产品价格数据库中以北京地区为例进行随机搜索，可以看到北京朝阳区大洋路农副产品批发市场7月25日至8月10日，猪肉（白条猪）的均价为22.15元/公斤，而今年5月与6月的均价还分别为25.72元/公斤和25.1元/公斤。
在北京市华垦岳各庄批发市场7月25日至8月10日，猪肉（白条猪）的均价为22.4元/公斤，今年5月与6月的均价分别为26.06元/公斤和25.39元/公斤，同样出现了回落态势。
对此，中国人民大学国家发展与战略研究院执行院长刘元春曾表示，7月份CPI同比上涨1.8%，没有超出预期，但也反映出一些情况，比如从7月份单项来看，猪肉价格环比下降，这个大的变化预示着下半年价格水平不会太高。
卓创资讯生猪分析师姬光欣也曾在接受媒体采访时表示，随着节气过去，猪肉大好行情仅是“昙花一现”。如今，屠宰企业对生猪需求量有限，加之生猪出栏体重依旧偏大，市场再度出现供大于求局面，价格出现回落，预计后期市场将呈现缓慢下降态势。
不过，农副产品价格影响因素众多，猪肉价格的后续发展趋势并不能完全排除受到近来季节转凉、立秋“贴秋膘”风俗以及中秋、国庆两节将至的因素影响，或许在传统的猪肉消费旺季，猪肉的价格将出现小幅波动。
