关于食物背后丰富涵义的讨论早就不是什么新鲜话题了。正如人类学家西敏司在《饮食人类学：漫话餐桌上的权力和影响力》中所说， “人类有许多方法把原本单纯的生物活动变得错综复杂。”
食物可以被贴上很多标签，像这些：
时令
本地生产
有机
低糖低脂
加工程序少
公平贸易
手工制作
非转基因
从这些标签入手进行营销的案例也有不少，好奇心日报报道过其中的一部分。比如，越来越多的公司喜欢拿健康说事，卖咖啡的公司讲了一个咖啡豆产地背后社区营造的故事，已经成为陈词滥调的“有机 ”，还有看起来相对高端的可持续食物生产。
大概总结一下，这些标签关乎环保、健康、格调，还有社会公正。这些话语也难免和一些更大的概念联系起来，比如道德责任和社会阶层。简单地说，吃东西这事儿被和各个方面的“政治正确”扯在一起。
在消费升级的语境下，人们对有些标签是买账的。但也有消费者忍不住吐槽这种给食物贴标签的行为。在澳洲Adelaide 大学进行的一个定性研究里，研究人员访谈了一些消费者，询问他们对这种现象的看法。
这里是消费者的一些吐槽：
信息过载
首先是信息过载的问题。价格、保质期、产地、营养成分表……购买食物的时候要考虑太多的东西。在堆满各种商品的货架上迅速准确地找到该买的食物，成了件有压力的事。
标签矛盾
当食物的不同属性互相矛盾的时候，该怎样选择？比如牛油果现在通常被认为是一种能体现中产阶级味觉的食物，因为富含单不饱和脂肪酸，又被贴上了健康食物的标签。但是与此同时，我们遗憾地发现，牛油果的种植会耗费大量水资源，生产一个牛油果，会消耗一浴缸的水，派对上那一碗牛油果酱，使用掉的水资源够亚非缺水地区的人使用一个多礼拜了，更别说这背后还有不公平贸易的问题——
所以到底要不要吃牛油果呢？内心得斗争上一礼拜。
食物道德化
人类发明了与吃相关的各种主义：
弹性素食主义者：基本上不吃肉，但不是强制的
蛋奶素食主义者：不吃肉，但不拒绝蛋奶等产品
严格的素食主义者：不食用动物以及任何来自动物的食品
秉持各种“主义”的人，容易把不遵循这个主义的人划到对立面，把食物按照他们自己的想法分成好和坏、道德和不道德。
在吃东西上占据道德高地的人让吃饭这件事变得复杂，在“免费素食主义者”面前，爱吃肉也爱超市里包装精致的各种菜品的人简直无地自容。
好不容易找到了各种方面都很完美的食物，这个时候最大的问题就变成了贵
前面说过，与食物相关的标签成了一些商家的营销切入点。结果就是，你本来一直在超市里买十块钱一盒的鸡蛋，而且不觉得有什么，突然有一天，货架上新添了一种二十块钱一盒的鸡蛋，上面用加粗加下划线的黑体字写着“天然无添加”。所以，之前买的十块钱一盒的鸡蛋到底添加了什么？
懒得想了，直接拿二十块的吧，还必须得觉得自己赚到了心里才能舒服一点。
以上这些吐槽的核心是食物标签化给人带来的困扰，给事物分类有助于我们更好地表达想法、理解这个世界，但简单粗暴地把一件事非黑即白化，有时也会带来问题。
诚然，人们应当有健康的饮食习惯和良好的品位，最好不伤害任何可爱的生灵，如果能在买食物的同时关注一下这个世界的可持续发展与公平正义就更优秀了。
但正如这个研究的研究者所说，有些人针对食物的选择建立在一系列缜密思考的基础上，而有些人就只是随手一拿而已，如果前者一直用各种道德标准去要求和谴责后者——这世界当然还是很美好的，就是……有点累。
这个研究是澳洲 Adelaide 大学进行的一系列定性研究中的一部分，研究的主题是食物和伦理。
