2016年3月份以来，湖北省武汉市食品药品监管局在全市范围内扎实开展食品生产加工小作坊承诺整改工作，积极探索监管新模式。
一是加强检查督导。成立8个督查组深入全市各辖区，督查暗访小作坊承诺整改工作的履职情况和工作落实情况。出台《食品生产小作坊突出问题承诺整改工作中部分疑难问题指导意见》，明确小作坊部分疑难问题。
二是全面摸清底数。对全市食品生产小作坊开展摸底排查，特别是城乡结合部、城中村、待拆迁区域、城市插花地带等重点区域，通过网格化管理及对集贸市场、餐饮单位进货查验等追溯方式，全面摸清全市小作坊基本情况。
三是建立监管档案。按照一坊一档的要求，对纳入监管的小作坊全部建立监管档案；将小作坊划分为低风险和高风险两类，分别采取不同的监管强度。
四是督促落实制度。督促小作坊落实食品安全承诺、信息公示以及从业人员健康管理制度；督促小作坊持续使用原辅材料进货把关、食品添加剂使用及出厂销售三本台账及销售凭证。
五是加大整治力度。对不具备小作坊主体资格、生产卫生条件恶劣、有非法添加等严重违法生产行为的“黑作坊”加大查处力度，对黄陂区南湖村、蔡甸区后官湖、洪山青山化工区插花地带等重点区域开展综合整治。
六是引导提档升级。对小作坊业主广泛开展食品安全法律法规和知识培训，宣传相关政策法规，鼓励引导小作坊改造生产卫生条件提档升级，积极推进小作坊集中生产园区建设。
截止目前，全市食品药品监管部门对小作坊开展巡查3369家次，监督抽检438批次，受理处置举报48起，责令整改857家次，查处案件14件，取缔关停小作坊107家，169家小作坊提档升级。
