20 日下午，市食品安全委员会首次发布 《中山市2015年食品安全工作白皮书》，总结2015 年中山市在食品安全监督管理、隐患排查、科普宣传等方面的情况，为市民呈现出一张客观、清晰的食品安全地形图。
■ 食品整体合格率为97.20%
白皮书介绍了2015年全市食品安全工作总体概况。去年全年共完成监督抽检和风险监测20812批次，检出内在质量不合格食品584次，整体合格率为97.20%；全市共接报并进行现场流行病学调查与处理疑似食源性疾病（食物中毒）暴发事件12起，核实诊断6起，诊断为食物中毒病人117人；共开展食品满意度调查样本5000个，食品安全总体满意度为 62.2 分，食品安全满意率为79.7%。从各镇、街道调查情况来看，火炬开发区总体满意度最高。调查显示，市民最担心城乡结合部出现食品安全问题，主要担心食品中有毒有害物质高残留和添加剂问题。
■不合格率较高前三名：蜜饯、酒类、酱腌菜
白皮书分析了不同监管过程、监管部门的抽检数据及投诉举报数据。全市2015 年食品抽检不合格的主要因素是：微生物超标、流通环节农兽药残留超标、食品添加剂超标、金属及污染物超标，以及其他特征指标不合格等。不合格率较高的食品品种前三位分别是蜜饯、酒类、酱腌菜。
从市卫计局全年风险监测的数据来看，小作坊加工的食用油、米面制品等产品合格率较低；流通环节食杂店合格率最低，主要原因是经营者食品安全知识匮乏，其出售的食品品种多、质量参差不齐，出售产品中不乏问题产品和过期产品；餐饮环节中工厂企业食堂合格率较低，不合格项目包括餐饮具微生物超标、大米中重金属镉超标，以及食用油塑化剂超标。
白皮书指出，2015年全市共受理食品类投诉举报1047件。从投诉品种来看，消费者投诉的食品品种主要包括水产品、饮料、豆制品、熟肉制品、粮油制品、酒类等；从投诉项目来看，除备受关注的微生物指标、食品添加剂、农兽药物以外，增加了食品标签，反映了消费者的维权意识有所提升；从投诉举报奖励情况看，全市共发放奖励金36.82万元，消费者有奖举报意识较强。
