食品安全周期间，6月21日，记者走进贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所对老百姓入口类食品的安全风险进行了了解。
贵州食品安全风险偏低 辣椒面微生物超标较高
目前省疾病预防控制中心卫生监测检验所监测的食品包括街头流动餐、蔬菜及其制品、水产动物及其制品、乳制品、水果及其制品、酒类等17类。其中，饭店公共食用的辣椒面、学校周边的流动餐车微生物超标较高；酒类、乳制品合格率较高。但这些食品安全风险等级中均在二级以下，属于可控范围。
食品安全风险共分五级，一级为最低。总体上看，贵州省食品安全风险总体在下降，且比外省偏低。何平局长提醒民众，凡是感官不合格（变色、变臭等）的食品就一定不合格，民众应当谨慎食用。
城市饮用水达标率较高 饮用自采泉水一定要烧开
贵州省独特的喀斯特地貌无法过滤鸟类粪便、猪圈、厕所等的污染，微生物会渗透到地下水。贵州不少群众有去山林或森林公园等地自采的泉水的习惯。贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所所长何平介绍，这些山泉水的微生物超标非常高，一定要烧开饮用。此外，家用桶装水除了选择正规厂家之外还要注意饮水机的清洁。
检验所对普通民众开放 可以申请检测还能免费参观
贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所是全省卫生监测检验、营养与健康监测、食物中毒以及环境污染突发事件的调查与处置业务技术指导中心，具有国家认证认可和国家食品检验机构认证的资质的专业第三方中介 检测机构，可开展各类检品的监测检测达500多项。全所现有临床医学、预防医学、分析化学、卫生毒理、病原微生物学等各类专业技术人员52人。
截止2015年10月31号，该所2015年共监测检验食品、水质、环境、毒理等样品共8000余份。其中社会监测仅800多份，大部分来自装修公司或个人装修后空气质量的监测。
据贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所所长何平介绍，该检测所所有监测项目对社会开放，监测报告国际通用，结果全国承认。此外，公众可以办理相关手续免费参观食品安全实验室。
