油豆角一定要完全熟透后才能食用、从颜色和肉质上可以鉴别病死猪肉……今天上午，由海南省卫计委、省疾控中心主办的食品安全宣传主题日活动在海口国兴大润发广场举办。除了专家在现场为市民提供细致的咨询讲解外，活动还召集市内主要食品生产企业的负责人参与，以图文并茂的形式，向群众普及关于食品安全的科学知识和法律常识，受到老百姓的积极关注。
据了解，近年来，在省委、省政府的领导下，省卫生计生委组织全省各级疾病预防控制、卫生监督和医疗机构，推进食品安全风险监测、食品安全事故流行病学调查和处理、食品安全标准制定、宣传和跟踪评价等工作。2014年，省疾控挂牌“国家食品安全风险监测海南中心”，全面推进食品安全风险监测工作，建立起了以省疾控中心为龙头，海口、三亚、琼海、儋州区域重点疾控中心为骨干，县（区）疾控机构为基础，医疗机构为哨点的四级食品安全风险监测网，使食品污染物和有害因素监测实现各市县（区）全覆盖。
针对危害群众身体健康和生命安全的食源性疾病，我省组织疾控和医疗机构，密切开展监测和预警。全省哨点医院3年来监测了6000余例食源性病例，各级疾控中心对120多起食源性疾病暴发（包括食物中毒）事件进行现场流行病学调查处置，及时查明了多起影响较大的食品安全事故原因，对有误食毒海产品中毒事件及时发出预警，并开展广泛宣传教育，有效防止了食源性疾病暴发的蔓延和扩大。
保障食品安全必须有法可依。 去年省卫生计生委联合省质量技术监督局完成了50多项食品和食用农产品地方标准的清理，明确了食品安全地方标准的范围。同时，还向社会广泛征求意见，组织制定食品安全地方标准，为食品安全监管提供技术依据。
