近日国內面粉企业产品出现冰火两重天，其中面粉逐渐迎来消费淡季，订单量减少，而副产品却出现较大幅度的上涨，麸皮发力上涨最为明显，其次是次粉，然后是标粉，上涨幅度不一致。
目前已是5月下旬，随着各地气温的逐渐升高，面粉的需求整体有所减弱，加上新季小麦上市的步伐加快，终端经销商对后期面价存在看跌预期，订单热情有所降低，面粉整体走量减少。目前部分开工高的企业面粉库存增加，在历史高价水平上的面粉价格被迫下调，缓解库存增长，其中山东、河北等部分地区的企业面粉价格下调0.02元/斤左右。
在国內面粉市场遇冷的同时，企业副产品却出现了惊人的涨势，特别是麸皮价格，在不足半月时间麸皮涨幅高达到30%以上，一方面因面企开工下降，部分企业因自身原料供应短缺，开工不能正常进行，截止本周国内面粉企业整体开工在4成左右，部分地区仅在3成水平，因此麸皮等副产品整体供应相对紧张，企业随产随销，库存处于低位；另一方面下游需求略有好转，农业部发布2016年4月份4000个监测点生猪存栏信息显示，4月份生猪存栏率上涨0.6%，能繁母猪存栏上涨0.3%，也就意味着需求量有所增加，再加上气温升高后，南方水产养殖的陆续启动也加大了对饲料原料的需求，支撑麸皮等副产品的交易量不断上升。
据了解，目前新季小麦上市量逐渐增加，特别是湖北地区上市范围较大，河南南部及安徽南部也开始零星供应，部分面企为降低加工成本，已经开始使用新麦，不过多数企业对新麦仍持谨慎态度，在新麦上货量增加后，企业将适当调整价格。
笔者认为在黄淮流域新麦未大量上市前，企业开工仍将处于低位，且部分“麦强粉弱”的地区企业仍有继续下调开工率的可能，因此预计麸皮等副产品近期仍有小幅走高的可能，不过到本月底及下月初，随着新麦上量增加，在企业开工陆续恢复的情况下，麸皮等副产品价格或将出现回调，而面粉市场在低需要的影响下价格或维持趋弱整理格局。
