“没想到能在条件这么好的园区里制作豆腐！”5月20日上午，一豆制品加工厂负责人苏师傅拿到《小作坊生产许可证》激动地说。原来，这是秦都区首次将小作坊纳入园区进行统一管理生产，也成为全市首例。
为了规范辖区豆制品小作坊的生产、加工、销售环节，便于统一严格管理，让市民吃上放心的豆制品，秦都区政府、区食药局将辖区60多家豆制品加工小作坊进行逐一排查，将不符合规定的立即取缔，符合生产规范要求的，经过审核入驻新建的豆制品生产园区。“目前19户小作坊通过资格审查通过，10户拿到《小作坊生产许可证》，正式入驻生产。”在豆制品加工园区内，渭滨办食药所相关负责人给符合要求的入园商户颁发了《小作坊生产许可证》。
“作坊和园区条件真是没法比。”苏师傅拿着生产许可证后激动的说，以前的作坊环境条件较差，使用锅炉灰尘也大。入园后，使用燃气减少了灰尘，用水也干净卫生。实行统一管理，原料统一配送，“无论生产环境还是质量都得到保证。”
记者在豆制品加工园看到，标准化豆制品加工厂房干净卫生，配有统一的服装、更衣间、操作间。“入园生产，主要是为了便于集中管理。”秦都区食品安全委员会办公室副主任孟旭介绍，与以前相比，在购进原料、规范使用添加剂及出厂安全检验等方面做出严格统一管理。入园后，园区统一购进原料，每个作坊生产都需要从园区领取原料，避免乱添与超标添加添加剂的现象。此外，以前小作坊没有个体检验能力，而现在可以做到集中出厂检验。
