2016年5月13日全国猪肉(白条猪)批发价格27.05元/公斤，比昨日上跌0.01元/公斤。5月11日猪肉板块大幅上涨，五花肉34元/公斤。
5月11日浙江金华市兰溪门菜市场一级精瘦肉价格为16元/500克，一级肋条肉为18元/500克。随着天气趋于炎热，消费逐步减少，猪肉价格在未来数月内将企稳，继续暴涨的可能性较小，大幅回落的概率也不高。此次全省共投放省级冻肉储备100吨、活体储备1万头、商品基地猪1.5万头。金华市区由浙江新辰食品股份有限公司畜禽养殖场和婺城区盛泰猪场分别投放1600头和300头，投放销售网点设在新辰公司胜利街直销店、河盘桥直销店，以及福泰隆超市江南店、有加利超市永盛广场购物店。义乌市区由华统养殖有限公司投放800头，投放销售网点设在义乌市农贸城、廿三里农贸市场、富国超市。商务部门表示，对肉价上涨，市民不必过于担心，此次动用的仅是省级猪肉储备，市级还有6000头储备规模，市场供应有切实保障。投放金华市区网点的政府储备猪肉将以低于市场价0.5元～1元/500克的价格销售。
甘肃兰州昨日上午，记者走访静安门、鼓楼巷等菜市场后了解到，目前猪肉零售价格最高在17元/斤左右，部分商贩的要价最低也在16元/斤，排骨也在16至17元/斤不等。做了多年猪肉生意的王老板告诉记者，由于猪肉价格飙升，来买肉的顾客明显减少。“现在本来是猪肉消费的淡季，加之猪肉价格涨到每斤17元左右，消费者也是光问不买。”在市区的各大超市内，价格则更高，以正大肉为例，五花肉23.6元/斤，排骨24.6元/斤。“去年这个时候，每斤批发价才10元左右，今年的批发价就在14元/斤左右。”商贩王先生告诉记者，政府投放市场的储备冻猪肉，仅仅是对猪肉价格的上升短期内起到抑制作用，并没有撼动坚挺的猪肉批发价格。“截至5月6日，我省向兰州市场和武威市场共计投放1013吨省级储备冻猪肉。其中，兰州市场813吨，武威市场200吨。”省商务厅市场运行调节处相关人士告诉记者，根据监测，受省级储备冻猪肉投放影响，省内市场鲜猪肉零售价格整体上止涨趋稳，多地价格出现回落，降幅在4%~10%之间。但猪肉批发价却仍在高位运行。
北京市监测数据显示，猪肉超市零售价格出现回落，5月12日北京市价格监测中心监测的全市范围17家超市的数据显示，瘦肉均价每500克17.02元，比调控前(5月4日)下降了7%左右。该负责人预计，后期北京市猪肉价格涨幅将进一步收窄，第三季度实现止涨趋稳。
杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，与上周相比，本周猪肉批发价略涨。 猪肉供应量继续回落。白肉批发价日均25.94元/公斤，较上周上涨0.37%。本周条肉零售价33.67元/公斤、夹心肉30.91元/公斤、腿肉31.14元/公斤、全精肉35.55元/公斤，与上周相比，分别上涨0.15%、下跌0.16%、上涨0.39%和下跌0.28%。预计下周猪肉供应量回稳。
对于未来猪肉价格走势，正邦科技表示本轮生猪养殖周期可能比前两次周期更长，价格波动更加平缓。而业界则认为，长期来看猪肉价格继续大幅上涨并没有基础。
国家统计局中国经济景气监测中心副主任潘建成表示：目前生猪养殖热情比较高，在这样情况下，猪周期会滞后半年。到下半年或者接近年底的时候，猪肉价格可能出现回落，目前同比涨势可能还会维持一段时间。
中信建投研调研报告表示：对于猪价，企业开始担心未来会下跌，猪价继续上涨的可能性基本没有，今年10月或是生猪供应的拐点，国庆节后上市的肥猪和母猪价格都会下行。这次的价格底部预计最多下行15%。
据农业部最新数据，2016年第18周（5月2日-8日），猪肉周均价为每公斤26.54元，环比涨0.9%，为连续第8周小幅上涨，同比高43.6%。仔猪价格也继续上涨，以4月27日为例，仔猪价格48.9元/公斤，已较去年同期上涨100.9%。
养猪巴巴认为：前两年肉价持续低迷，养猪业多见亏损，在行业之间出现了减产、淘汰和退市，产量减少，然而猪肉需求量比较稳定，并没有减少，可以说今年的肉价赶上了猪周期产量减少以后的价格上涨期。
