市场需求萎缩、产能过剩压力加大、效益不断下滑。这是不少啤酒企业正面临的困境。
作为福建啤酒行业龙头老大的百威英博雪津啤酒有限公司，情况如何?
近日，记者在莆田采访雪津，看到的却是一番逆势增长与强力扩张的景象。
一季度，百威英博雪津公司产销量39.7万吨，同比下降2.9%;但销售收入同比增长4.7%，达14.7亿元;纳税同比增长12.8%，超3.2亿元。
与此同时，在莆田兴化湾南岸的百威英博雪津啤酒迁建项目现场热火朝天，自去年底项目开建以来，每天都有几百个工人奋战在工地。项目总投资22亿元，规划占地 1200亩，建成后将成为亚洲单体最大、全球技术领先的世界级啤酒工厂。产能方面，一期完工后就能达到年产150万吨，超过现在的140万吨;二期完成后，年产可达240万吨，是目前的1.7倍以上。
可以说，面对压力，雪津正在发力逆袭。这是为什么?底气和底牌是什么?于是，有了以下“三问”。
一问：销量减少为何收入反增?
百威英博雪津啤酒有限公司是莆田食品行业的龙头企业，市场布局范围只有福建、江西两省的雪津品牌，年销售量排全国第6位;在福建、江西两省区域内，雪津品牌的市场占有率分别达65%、60%。
然而，近年啤酒消费市场日渐萎缩。据统计，仅在KTV、酒吧等夜间消费场所的销售量，雪津就下降30%，加上沿海一些制造业向内地转移，作为啤酒消费主力人群之一的蓝领工人们内迁，雪津啤酒原有的消费人群总量下降。
“只有把产品调整作为开拓市场发动机，才能以优品优价赢得市场。”公司总裁何建平说，销售收入之所以上涨，主要是因为低端的雪津品牌产量减少，而高端的百威、贝克等品牌产销量上升。
百威品牌生产、销售的增长曲线最有代表性。被称为“啤酒之王”的百威，销售价格是雪津品牌的2倍多，产品利润率较高。2011年，百威啤酒顺利在莆田落地生产，并且以优异的口感在全球33个国家的生产基地评比中荣获第一名。因此，百威英博雪津公司获得调整产品结构、生产更多百威啤酒的机会。去年，公司产销啤酒140万吨，其中雪津品牌保持90万吨，百威、贝克等品牌增长到50万吨。
“优化产品结构，既是对市场需求的策略调整，也是提升经济效益的有效保障。”何建平说。
二问：产能过剩为何还迁建扩产?
产能过剩，是啤酒行业的共识，民族品牌、国际品牌、区域品牌之间的竞争十分激烈。已在福建、江西牢牢占据市场头把交椅的雪津啤酒，为何还要逆势扩建呢?
雪津对建新厂、扩产能并非没顾虑。除了啤酒行业整体产能过剩的严峻形势外，对人员的安置就很不容易。搬迁后，新厂区将引进最先进的智能化生产设备，最高生产率将从每小时7.2万罐大增到每小时16万罐。生产效率提高的同时，用工将因此减少上百人，如何安置也成了问题。
但是，若固守现状，企业和产业没法升级，竞争力无法提高，日子可能更不好过。
雪津选择迁建扩产，将产业升级作为增强竞争力的发动机，以创新创出新天地。
“搬迁的过程，也是产品供给结构改革的机会。”何建平说，由于雪津啤酒在福建、江西两省的市场份额已很高，很难再有上升空间，所以将在新厂区重点布局百威、贝克、科罗娜等高端啤酒的生产能力，这些品牌面向的是全球市场，只要品质一流，就能在高度竞争的市场中抢到生存和发展的空间。
业内人士认为，雪津啤酒搬新厂、出新品的思路，与当前年轻群体对高品质啤酒的消费需求十分吻合，未来随着消费升级，高端啤酒将成为新的增长发动机。而雪津公司在新厂区已开始提前布局——打造一个超过6000平方米的啤酒休闲广场，引进全球200多个品牌的啤酒，让新兴消费群体在这里领略不同风味的啤酒文化，努力建设一个全省标杆级的工业旅游项目。
