为做好“水城水乡经贸旅游节”期间餐饮食品安全保障工作，市食药监局加强了以“农家乐”为主的地方特色餐饮单位监管，利用“天价鱼”、“天假虾”等事件开展以案说法，督促餐饮单位树立诚信经营的意识。采取集中听课、送法上门、工作提示等措施，加大对从业人员的培训力度，并通过签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》，强化食品经营户第一责任人意识。同时，加大巡查检查力度，重点对从业人员健康证持证情况、餐具洗消是否到位、是否进行进货查验、是否存在超负荷接待等重点环节开展检查，严厉打击使用劣质油、滥用食品添加剂、使用过期变质原料等违法违规行为，严防出现食源性食品安全事故。
市食药监局提醒广大消费者在餐饮单位就餐时要四留意：一是留意就餐单位是否公示了《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，并在有效期内；二是留意是否公示了从业人员健康证，服务人员都是健康上岗；三是留意是否公示量化分级管理等次，代表着厨房的环境卫生管理水平；四是留意公示牌上的监督电话，遇到食品安全问题可以直接拨打进行举报投诉。做到明明白白消费，安安全全就餐。
