4月12日，乐山市食品药品监督稽查支队举行餐饮服务食品安全工作会。会上，向8家餐饮服务单位授予该市2015年度餐饮服务食品安全量化等级A级。
虽是一块小牌匾，但含金量却不容小觑，这是该市食药监部门对餐饮服务单位食品安全的动态等级评定。乐山中心城区现有近1500家餐饮单位，凡是取得了《餐饮服务许可证》和《餐饮服务备案登记证》的商家，都纳入了餐饮服务食品安全监督量化分级管理考核评定。据统计，2015年，乐山市评定了1400余家。
对市民而言，外出就餐查看餐饮单位张贴的“餐饮服务食品安全等级公示牌”上的表情符号，对店内食品安全状况便可一目了然。
市民就餐时如何“看脸”？在实地走访中，记者见到不同的餐饮店内，“餐饮服务食品安全等级公示”上的笑脸也不同，有的“大笑脸”，有的却是“无表情脸”，颜色也分为红、黄、绿。
乐山市食品药品监督稽查支队执法人员介绍，餐饮服务单位量化分级管理分为A、B、C三个等级，分别代表食品安全状况良好、中等、一般。等级评定后，餐饮服务单位在经营场所醒目位置设置公示牌，以“绿色大笑脸”“黄色微笑脸”和“红色无表情脸”卡通图形分别表示A、B和C级，旁边的字母则代表年度综合等级。
“按规定，餐饮单位应当主动自觉在经营场所显着位置悬挂等级公示牌。”该执法人员说。
“动态等级评定是以一年为考核时段，餐饮企业要严格遵循食品安全管理制度，否则，即使今年得了‘笑脸’，如果在下一次检查中有一项不达标，‘笑脸’就会被取消。”餐饮服务单位的食品安全管理信誉等级，随着餐饮服务单位食品安全管理状况的变化而升降，按等级确定日常监管频次，实施动态管理。
餐饮店以“脸”示人，不少市民表示认可，“以前外出吃饭，只能根据店面的清洁程度来判断餐馆的卫生状况，现在还可以根据‘笑脸’来选择，方便简单。”“在判断餐馆的好坏时，现在不少人依靠网上发布的网友口碑，多了权威认证后，外出就餐更加放心。”
在“笑脸评定”的同时，乐山市对于食品安全问题频出的网络订餐平台也加大了监管力度。近日，乐山市食品药品监督管理局对“饿了么”“美团外卖”“百度糯米”“纵横互联”4家第三方平台乐山负责人进行了约谈，强调第三方平台网络订餐食品安全主体责任，并集中签订了网络订餐食品安全承诺书。
