胶东在线3月25日讯（通讯员 杨蓓蕾） 2016年1月28日21时，莱州市人民医院急诊部接诊了7名患者，所有患者均来自一个家庭，症状相似，均为恶心、呕吐、头晕、肌肉震颤等，患者自述在28日晚家庭聚餐30分钟至2小时30分钟相继出现上述症状，检查发现有血糖升高、血钾降低、心电图异常等。后经流行病学调查发现该家庭在28日制作晚餐过程中将“瘦肉精”作为淀粉使用，导致家庭7个成员误服，临床诊断为“瘦肉精中毒”。
我市疾控工作人员介绍，“瘦肉精”为以“盐酸克仑特罗”为代表的一类药物，基本为β激动剂类药物。是法律明确禁止在食品动物饲养等环节中使用的药物。但是仍然有少量使用了“瘦肉精”的肉类在市场上流通。
大家可以通过以下手段初步判断肉制品中是否含有“瘦肉精”：看猪肉皮下脂肪层的厚度。一般情况下，正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
另外，还可以观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色。专家提醒，瘦肉精在动物内脏尤其是肝脏中残留较多，如果怀疑是含有“瘦肉精”的猪肉，请不要服用。
