从1月26日起，宜春气温回升到零度上，记者当日从中心城区部分超市、农贸市场了解到，前几天一度上涨的白菜、青椒、黄瓜等蔬菜的价格明显回落，排骨的价格相对猪肉来说，则跌至一年中(农历年)的最低。
受北方强冷空气影响，宜春从1月20日起，气温下降，零下气温导致以绿叶菜为主的菜价一路上涨。“20多年以来最冷天气”过后的1月26日，记者在中心城区宜阳大道、袁山中路、中山中路多家超市和菜市场走访时，发现一些涨势凶猛的蔬菜价格回落，有的跌幅超过了100%。
记者看到，前几天(22—24日，下同)零售价2—3元/斤的大白菜，现售价均在1.5元及以下(精品除外)，白萝卜也由2元/斤降至1元左右，至于青椒、生菜、黄瓜、四季豆、包心菜等蔬菜的价格也有不同幅度的回落。其中，油麦菜由4.88元/斤降至3.5元/斤，黄瓜由4.5元/斤降至3元/斤，小白菜由4元/斤降至2.5元/斤，青椒由4元/斤降至2.6元/斤，小豌豆由6元/斤降至4元/斤。在宜阳大道一百超市，大白菜为1.28/斤，在高士路老步步高超市，大白菜低至0.89元/斤，白萝卜0.59元/斤，而在商城等菜市场，大白菜的价格均为1.5元左右。
记者发现，相同种类的蔬菜，在不同超市、菜市场的售价不尽相同，有的还相差很大。比如小豌豆，每斤售价超市里一般在4.98元左右，而在商城等菜市场，只售3.5元/斤，又如大白菜和包心菜，超市的售价又低于菜市场。当问及菜市场的大白菜为何比超市的贵时，商城一名李姓菜贩说，菜市场的大白菜更新鲜，又是本地的，“比外地调来的更甜。”
“蔬菜价格的波动虽然和天气紧密联系，但与批发商也不无关系。比如，如果今天赣西农产品批发市场只进一车小豌豆，批发价自然更高，如果进了两三车，批发价就会下调。终端价格则随之浮动。”一位邹姓菜贩告诉记者。
气温上升致蔬菜价格下跌
寒潮尚未完全退去，蔬菜价格为何回落如此明显？记者采访了赣西农产品批发市场相关人员以及箭道和商城菜市场蔬菜摊贩。
据介绍，前几天蔬菜价格大涨，主要原因是批发商、菜贩还有市民，都担心受极端天气影响，道路运输困难，影响蔬菜正常供应，引发进货潮和采购热。批发商看到菜贩进货量猛增，加上不知天气寒冷程度到底如何，于是提升了蔬菜特别是叶类菜的批发价；菜贩担心低温冰雪天气外地蔬菜运不过来，就抢在极端天气到来前大量采购囤积蔬菜，由于蔬菜进价高，出售价格自然水涨船高；市民得知极寒天气即将来到，害怕到时蔬菜涨价甚至买不到，遂有意识地“囤菜”。
然而，“最寒冷天气”并没有给宜春人的生产生活造成想象中的影响，加上市场蔬菜品种及数量供应充足。所以，从1月26日起，最低气温从零下升到零上后，之前骤冷天气下的“离谱”菜价逐渐回归正常。不过，由于当前应时蔬菜还有不少是露天栽培，低温冰冻天气会对这部分蔬菜生产造成一定影响，导致产量减少；部分地区的雨雪冰冻会影响道路运输和收种，延缓蔬菜流通供应节奏，这使蔬菜整体价格相对大降温前有一定程度的上浮。比如大蒜，本地栽种有限，需从外地进货，前几天卖七八元/斤，到26日，仍要五六元/斤。
“我还以为会冷得蛮扎实，22日进了几百斤高价白菜，哪知大家都说3块钱一斤的白菜太贵了，不愿买，所以这几天白菜的销量并没有明显增加，现在气温回升，蔬菜价钱回落，我只有亏本甩卖了！”宜春北路一家蔬菜专卖店的店主苦笑着对记者说。
记者了解到，目前，赣西农产品批发市场的蔬菜价格已回落到一周以前、寒潮前的基准价，未来价格如何，主要看天气，天气回暖则菜价会现再度回落。如果气温再降，加上新春的双因素影响，或还有上涨趋势。
排骨价格“跳水”
记者在采访时看到，菜市场最热闹、人气最旺的地方是猪肉摊子前。前来买肉的人比平时翻了几番，有如乡镇赶集一般的人头攒动。
记者了解到，无论是超市还是菜市场，猪肉的价格都不低，统装肉(一刀切)达14元/斤，至于瘦肉，一般为16元/斤。不过，一向高于肉价的排骨，却放下“身价”，只要十四五元一斤。
记者在商城菜市场花14元买了1斤肋条肉后，肉贩乘机问：“要排骨么？我算肉价卖给你。”平时要比统装肉价高50%以上的排骨，如今为何大幅下跌呢？肉贩告诉了其中的“奥秘”：“进入腊月后买猪肉做香肠的人很多，而做香肠是不要带骨头的肉；人们喜欢买猪臀子熏腊肉(火腿)，猪肉需求量大，杀的猪多，排骨也就多；还有，年末岁初，做酒席的人也更多，猪头、猪肉需求量大，但极少用排骨做菜的。由于这几个原因，所以现在排骨的价钱比以前便宜不少。”
据业内人士介绍，大年过后的春节，市场上排骨、雄鱼头、时鲜蔬菜的价格将会上扬，主要原因是届时不少菜贩将歇摊过节，市场鱼肉、蔬菜的供应量相对减少，加上人们过年时吃多了大鱼、大肉等油腻的食物，鱼头汤、排骨汤以及蔬菜等清淡的菜肴将成为餐桌上的“新宠”。
(记者黄永东)
