南方日报讯 （记者/黄剑琴 通讯员/肖环）据清远市价格监测中心监测数据显示，本周（2016年1月26日）清远鸡蛋批发价涨至5元/500克，与上周相比涨幅为11.11%。市场鸡蛋零售均价5.75元/500克，升1.05%。雏鸡批发价继续受禽流感及养殖淡季影响跌至1.1元/只，较上周下降15.38%。鸡肉市场零售均价15.75元/500克，较上周微涨0.64%。
据价格监测人员走访市场发现，影响禽蛋市场价格行情主要有两方面原因：一是受超级寒潮及雨雪天气影响，南北交通受阻严重，导致市场上鸡蛋供应紧缺。同时冰冻天气使鸡蛋抗冻能力下降，鸡蛋裸露2小时以上就会受冻，蛋白凝固，蛋黄坚硬不散，严重时蛋壳裂开。尤其在运输中鸡蛋冻裂速度更快，裂开的蛋与蛋之间相互降温传冻，使鸡蛋冻坏。二是临近春节，市场需求逐步增加，贸易商收货较难，货源供应偏紧，走货偏快，导致价格上涨。
监测中心预计，随着寒潮渐退，市场供应将恢复正常，但受春节临近影响，禽蛋市场价格或将维持高位波动。
