大众网泰安1月18日讯（记者 王洪玲 通讯员 苑玲）随着气温的逐步走低，具有抗病毒、有效预防感冒的大蒜开始在市场中热销，大蒜价格也随之走高，大众网记者从泰安市物价局泰山区分局了解到，1月15日岱北市场中大蒜价格为5.50元/斤，与上月同期的5.00元/斤相比上涨10.00%，与去年同期的3.00元/斤相比上涨83.33%。腊八节前后，市民开始腌制传统腊八蒜，大蒜市场需求量明显增长，据泰安蔬菜批发市场提供的数据显示，1月15日，大蒜日交易量为8700公斤，与上月同期的5600公斤相比上涨了55.36%。
据了解，泰山区大蒜价格上涨的原因主要有以下几个方面：一方面是临近年关，市场需求量明显增加，对大蒜价格上涨起到提振作用；另一方面大蒜种植面积的减少，由于前期大蒜价格不景气，蒜农纷纷减少大蒜的种植面积，导致市场中大蒜供应减少，加之近期陈大蒜库存较少，面对近期大蒜价格的上涨，蒜农存在惜售心理，大蒜价格随之走高。
随着气温的走低，陈蒜的数量日益减少，预计春节前后大蒜仍将出现小幅上涨的趋势。然而今年大蒜价格的上涨也使蒜农对新一季大蒜的扩种意向有所增强，但大蒜作为调味品市场终端需求有限，预计明年新大蒜上市价格或将出现回落局面。
