冬至来临，羊肉馆的生意又火爆了起来。而羊肉的来源以及是否添加罂粟粉，一直是食品安全的雷区。12月22日，泸州市食药监局就对泸州几家羊肉馆进行了检查。检查中均未查出罂粟的痕迹，但在其中一家的冰柜内发现白色油脂，无中文标识，工作人员立即进行了扣押。对存在的其他问题，责令老板立即整改。
重点查货源和添加罂粟粉
据食药监局工作人员介绍，每年冬至，泸州市食药监局都要对羊肉馆进行突击检查，主要检查羊肉是否通过正规渠道进货，以及是否在羊肉汤和调料内添加了罂粟粉。“因为每位消费者都会喝羊肉汤或者使用调料，这两方面也是不法商家添加罂粟粉的重点，所以必须对它们都进行检查。”
除此之外，厨房卫生状况、操作是否规范等，也是检查工作的一部分。“从往年检查结果来看，情况一年比一年好。通过这样的检查，让商家形成自律，自觉做好各方面的卫生，严格把好进货关，绝不添加罂粟粉等。”该工作人员介绍。
扣押白色无中文标识油脂
记者跟随泸州市食药监局工作人员来到迎宾大道一家羊肉馆，店面较小，装修很陈旧，餐桌却有20张。这是一家老字号的羊肉馆，深受出租车司机欢迎。
工作人员在检查中发现，在存放羊肉等食物的冰柜里，有一个开封的大塑料袋，上面有一张白底黑字标签。大塑料袋里面有六小袋白色固体油脂状物质，无任何中文标识。店内相关负责人称，该油脂状物质为未熬制羊油，都是通过正规渠道进货。但在现场拿不出进货票据、动检检疫证明及台账。食药监局工作人员立即扣押该白色固体油脂状物质，下一步还将对其来源进行深入调查。
整改门口择菜厨房卫生差
本次检查覆盖了江阳区和龙马潭区大小型羊肉馆，检查中也发现了一些普遍存在的问题。由于对菜品的用量较大，好几家羊肉馆场地限制，在门口择菜，普遍存在厨房卫生差的问题。店主均表示，由于冬至吃羊肉的客人多，忙乱中就忽略了一些问题。食药监局工作人员建议店主宁愿少接待部分客人，也要把卫生搞好。
据食药监局工作人员介绍，在往年的检查中，偶尔有羊肉馆添加了罂粟粉。这次检查也对所有羊肉馆熬制的羊肉汤和调料进行罂粟粉的检查，均未发现添加罂粟粉的痕迹。稿件来源：川南农经网华西城市读本 记者 杨建均
