冬至到，羊肉俏。今年冬至消费市场情况如何？据记者打探，与去年相比，羊肉相关食材批发价普降。从消费市场看，与往年相比，不少市民选择提前买羊肉材料回家，自己动手做。
■销售情况 羊肉批发价普降 销量比去年好
昨日，记者走访城区部分农贸市场和超市发现，不少商贩和店家都已准备了羊肉销售专区，羊排、羊杂、羊肉汤锅调料也摆上了案头，价位从20元/斤到35元/斤不等。不少顾客在摊前认真挑选，还不时询问如何熬制羊肉汤锅。
记者从东坝某超市生鲜部了解到，目前，超市销售的羊肉、羊排、羊腿的价格为23.8元/斤，羊杂是18元/斤，羊肺和羊心是15元/斤，羊肚售价稍微高一些为38元/斤。工作人员小赵告诉记者，他们的羊肉供货源主要在广元本地，每天早上订货，货源比较新鲜，也都是经过食品检测的。
“从目前的销售情况看，今年要比往年的销售情况好，买的人多了。”小赵说，不少市民选择买羊肉回去自己烹制。出现这种情况的原因是，今年的羊肉价格从订货到零售都相对便宜，去年羊肚曾卖到45元/斤，今年才卖38元/斤，而冬至当天还要搞促销活动，价格还会有所降低。
■吃法转变 注重健康消费 不少市民选择自己动手
采访中，记者发现，羊肉汤锅店家改变经营策略，还打出了可外卖的宣传，对有需求的顾客可提供送货上门服务。
东坝文化路一羊肉汤锅店老板王先生说，今年冬至预订吃羊肉汤锅的客人没去年多，可能和大家的消费观念有关系，很多人都买回家自己做来吃。随后，记者又咨询了几家羊肉汤锅店，老板们均表示，大部分预订座位的客人都是请客待友的，座位不紧张。
冬至在外吃羊肉，价格不菲，还怕找“坑”。不少精明消费者各出妙招，在家里享受羊肉大餐。家住东坝兴安路的王女士说，今年选择在家自己动手做羊肉汤锅过冬至，总的来说比外面吃更便宜，经济划算又健康。
“借冬至这个节日，我想请朋友们来聚一聚。”在滨河路一家羊肉店，许先生正忙着预订冬至晚上的座位。他说，父母其实已买好羊肉和羊杂，准备冬至自己做的，但是在饭店里吃，人多的话吃起来有气氛。
■医生提醒 羊肉虽好不要贪吃
从医近40年的老中医张清说，羊肉中的蛋白质、脂肪含量丰富，具有补肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，达到御寒效果，但有高血压、糖尿病、胃炎、慢性肾功能不全等病的患者不宜多吃。
另外，还要注意吃羊肉的禁忌，例如吃羊肉的时候不能喝茶，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘；也不宜与南瓜同食，羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，容易“上火”。
广元晚报记者 杨春/文
