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今天彝族过年 彝族新年的由来和习俗(2)

时间:2015/11/20 9:37:50 来源:食品科技网

过年习俗

彝族年被称为嘴巴上的节日,是彝族同胞在一年收获后庆贺丰收的狂欢日,以美食来庆祝是最恰当,也最热情的庆祝方式。在传统的彝族村寨里,寨里人这时爱吃“团圆饭”,从这家吃到那家,又从那家耍到这家,来来往往,欢欢乐乐,要是外民族人路过寨边,将被拉住吃够喝足酒醉饭饱后,实在挽留不住才让上路。

过年的准备

1、年猪的准备

彝族年猪无论准备多少头,必须有一头是白色或黑色的公阉猪。在头年过年时就选定好,并念“这就是过年猪”,但求菩萨保佑年猪的健康成长。

2、过年日子的选择

各地区过彝族年没有固定统一的时间,多数在秋末初冬公历的十一月(农历兔月)举行,庄稼收割完毕的季节,农历初一到十五不过年,历年过年期间人死过的,以后要避开此日子。过年时间一般为3天(少数为2-5天),具体时间由当地通晓天文历法、德高望重的长者来算,决定后,提前几天公布。最早不得提前于新历的十月前,最迟不超过新历的十二月底,总之,在汉族的春节前必须过彝族年。

3、柴火的准备

主要是准备好干细柴和干竹杆,以便过年烧菜时快捷方便。另外准备几根大筒子柴火,过年时在堂屋火炕里昼夜烧旺火,不得熄灭。

4、年货的准备

过年前备好大米、挂面、荞面、燕麦面、鸡蛋、酒,这几种是必须备的,数量根据各家需要而不限。随着物质生活的提高,年货更加丰富多彩。

5、竹菠箕的准备

彝族过年,年猪肉不能用旧具盛装,年前用鲜竹篾编织好6-8张大小不同的新菠箕,用来盛装猪肉、内脏、豆腐等。还必须用宽竹篾编织一张长2×1.5米的竹笆,用来剖猪,用时竹笆必须分清头尾、正反面,头朝上,正面向上,忌颠倒。

6、扫帚的准备

备好大小竹帚几把,大帚用来扫家内外,小帚用来刷洗锅盆。

7、套猪绳的准备

必须备好一根6米长左右的新绳,用来套猪和抬猪。

8、刀具的准备

过年头天必须把所有的刀具磨快。

9、蕨鸡草的准备

备好干蕨鸡草一大把,用来烧猪。

10、做豆腐

彝族过年家家户户必须做豆腐,提前1-2天做好豆腐,数量各家需要而定。做豆腐过程中,点碱时不许外人进来,豆腐的软硬程度卦来年的凶吉,硬示来年吉祥平安,否则相反。

11、打扫卫生

过年前1-2天,家家户户必须把屋脊屋檐、屋里屋外、园坝、家俱、床上用品、厨房用具等都要清理得干干净净,以示辞旧迎新。

过年

1、杀猪

过年第一天早晨,小伙子们以邻居5-8家为单位,联合起来杀猪,无能到哪家猪杀死后,都要喝杯杀猪酒。老爷们在边喝酒边指挥又讲故事,姑娘们在厨房里忙碌着。首先烤一个较大的九层娇饼,做好后盛到一张大筛萁里,饼上插一把菜刀备用。再做一碗糌粑鸡蛋。一个剥壳好的鸡蛋劈成两半搁置在一碗调合好的燕麦糌粑上,再插上一双筷子备用。

杀过年猪

彝族人过年,家家户户都要宰杀过年猪,一般不兴杀其他的牲畜。而过年猪的选择是有讲究的,如不带任何残疾和缺陷,不用老母猪,不要尾巴短小,总之要形象完美无缺,没有其他异兆。一个村寨宰杀过年猪在时间上要有一定的秩序,辈分高者先杀猪,辈分低者后杀猪。杀年猪时,要先喝“杀猪酒”,每个参加杀年猪的壮汉都得喝上一口。然后用烧红了的石块、金丝竹、清水同放一木瓢或木钵中,以纯洁的蒸气进行净化,以除去年猪身上的所有邪气,这表示对祖先神灵的诚心敬奉。彝族喜欢用高山上的干蕨草烧肉,因为蕨草为吉物,也易燃而且味香。用蕨草将年猪的毛烧尽并烤黄猪皮后,再用炭灰和水涂抹刮净,这样的猪肉没有水气,鲜嫩而味美。


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