【深圳商报讯】（记者 郑健阳）市食药监局日前发布了今年5月开展的我市食品生产、流通及餐饮环节食品抽样检验结果报告。
据了解，此次抽检三个环节经营主体534家，抽检各类食品和食品相关产品2233批次，其中不合格样品74次，不合格产品检出率为3.3%。本次抽检，覆盖了肉与肉制品、食用油、大米、乳与乳制品、面及面制品、调味品、饮用水及饮料等应节和其他重点食品，并在全面抽检的基础上重点对商场超市、农批农贸市场、食品批发单位、学校和托幼机构食堂、中央厨房、连锁餐饮、集中用餐配送、工厂食堂等食品供应主渠道进行抽检。
本次抽检，检验项目合计达34170项次（约15.3项/批次样品），共发现不合格项目89项次，不合格项目发现率为0.26%，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属及非食用物质。本次抽检主要发现以下问题：一是部分种类产品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题；二是部分种类产品微生物指标超标，说明有的生产经营企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题；三是个别产品理化指标不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题；四是个别产品检出稀土不合格，其主要为土壤及环境污染所致；五是个别产品检出黄曲霉毒素B1，其主要由于生产厂家未能把好原料关、加工工艺存在问题以及储存不当所导致。
对本次抽检不合格的产品，市食药监局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，该局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向市食药监局反映，食药监局将及时跟进处理。同时，食药监局也提醒各餐饮单位尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理，相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。
