日前，食药部门为及时发现餐饮服务环节食品安全隐患，强化监督抽检工作，为餐饮服务食品监管提供强有力的技术支撑。截至目前，共抽检了369批次样品，已收到224批次检验报告，其中合格率97.33%，对不合格样品都已做好后处理工作。
据了解，本次抽检重点突出畜肉、禽肉、蔬菜、植物油、非发酵豆制品等餐饮环节主要食品原料，自制熟肉制品、自制面制品、羊肉汤、乳制品、酱腌菜等餐饮单位自制食品，还包括餐饮具、纸巾、湿巾等食品相关产品，对食品致病微生物、化学危害物质、非食用物质及易滥用的食品添加剂等危害因子进行重点检测，及时发现高危品种，增强监管的靶向性。
检查范围突出学校食堂，小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等小餐饮店，工地食堂、企业食堂，中高考考生食宿酒店、承接婚宴、喜宴等集体聚餐的中型以上餐饮单位四类区域，加大监督抽检力度，提高问题产品发现率，及时掌控高危区域的食品安全风险，增强监管针对性。
目前共抽检了369批次样品，已收到224批次检验报告，其中合格率97.33%，对不合格样品认真做好后处理工作。
此外，市食品药品监管局对集体食堂监管、旅游景区及周边食品安全整治、清洁厨房和明厨亮灶等重点工作进行了督导检查。
每个县区随机抽取查看了2-3家集体食堂，检查其是否签订了《食品安全责任书》、是否下达了检查文书、问题是否已整改落实到位、是否张贴了禁用亚硝酸盐公告等；每个县区抽取了1-2家旅游景区，对景区内及周边餐饮单位其是否达到亮证经营、公开食品安全承诺等管理规范要求进行了现场检查；每个县区随机抽取了2-3家达到清洁厨房标准、实施“明厨亮灶”工程的餐饮单位进行了实地查看。
