福州新闻网7月27日讯（福州晚报记者 李永华）包子、麻辣烫、炒粉、煲仔饭，还有各种特色小吃……各超市卖场内售卖这些熟食不足为奇，可顾客付账之后去哪里吃却是让人头痛的问题。近日记者走访发现，福州不少超市和大卖场内出现“店中店”，开辟出餐饮区，为购物者提供就餐方便。
超市开辟“店中店”卖快餐
昨日在工业路某大型超市，记者看到，这里的熟食区可以单独结账，顾客不仅能买到新鲜出炉的熟食，还可以使用超市提供的桌椅，将买来的食物现场食用。熟食区能够为消费者提供汤粉、盖浇饭、蒸饺等，价格最贵不超过24元，均价在13元左右。
正值午餐用餐时分，一些消费者在排队点餐。“挺方便的，价格也合适，比去外面小餐馆吃应该卫生点。”在工业路附近上班的陈小姐和两个朋友一同逛超市，发现超市内还设有此类餐吧。
记者走访发现，在福州，设置有能够“现点现吃”就餐区的超市已有不少。在工业路万宝商圈内，某超市也设置了一个快餐制作销售区，附近来这里带“午饭”的白领有不少，俨然成了一个“小食堂”。记者看到，在这里2元就能买一份炒青菜，每份荤菜也就四五元，搭配好荤素的盒饭最贵不过15元，便宜的七八元也能买到。
记者走访注意到，如今福州不少超市都将目标瞄准在商业圈周围的白领“午餐”，适合做盒饭的熟食品种越来越多，有的还辟出专区现做现卖，吸引不少上班族来就餐。
超市餐饮可带动消费人气
“生鲜、熟食等成为现在超市除进口高端商品之外用来吸引消费者的砝码，也是实体店用来与电商博弈的一把利器。”福州某超市负责人介绍，一些超市在商圈内，上班族特别多，快捷餐饮需求旺盛。“一些超市‘店中店’每天早上和中午的生意特别好，有时还得排队，一天能卖出近百单，还有不少人购买盒饭带回家吃。”
“现在超市更加重视消费者的消费体验，因此在经营结构中，也会做相应的调整，希望更舒适的消费环境和更丰富的即食商品能够吸引消费者。”在商超零售业内人士林先生看来，超市餐饮“现做现卖”实际上也是一种“香味营销”，它不仅为上班族解决午餐问题，也带动了其他熟食的销售，从而提高超市内购物消费人气。
