猪肉价格沉寂了许久，但今年一反常态，瘦肉涨到了15元一斤
猪肉价今夏“逆袭”，4个月涨了五成
生猪供应减少，是涨价的直接原因，后续仍然可能上涨
中国江苏网7月23日讯 昨天，到兰陵菜市场买菜的市民发现，猪肉价格又涨了。最平常的五花肉卖到了14元一斤，全瘦肉15元一斤，最贵的是仔排，售价高达25元一斤。经营户说，现在肉贵了，拿货价都涨到12.5元一斤了。
从3月下旬开始，4个月时间，猪肉价格涨幅达50%
双汇冷鲜肉常州经销商巢中华介绍，相比农贸市场的“热鲜肉”，冷鲜肉的价格波动没有那么频繁和明显，但是这样慢慢的小涨积攒下来也很可观。双汇冷鲜肉统货在3月份的批发价还是7.8元一斤，到了这周已经上涨到了11.7元一斤，每斤涨了3.9元，4个多月时间涨幅达到50%，还是挺吓人的。
市物价局价格监测中心工作人员介绍，就整个上半年来说，我市猪肉销售价格经过了一个先抑后扬的过程。年初，受供大于求的影响，精瘦肉均价每斤只有13.5元，3月20日达到了上半年的最低点，售价只有12.8元。进入二季度以后，由于生猪供应开始减少，价格缓慢反弹，6月30日精瘦肉零售均价已经涨至14.5元一斤，整个上半年累计上涨12.8%，与去年同期比上涨了3.4%。
进入7月份以后，猪肉价格仍然维持一路小涨态势。猪肉的一路涨价，对我市上半年CPI上涨起到了明显推动，据市统计局发布的数据，今年1～6月，猪肉、鲜菜两项合计影响我市CPI同比上涨约0.22个百分点。
据市物价部门对我市21家农贸市场最近一期的监测，7月10日至7月17日，每斤精瘦肉零售均价15.7元，与7月初相比上涨1.8%。在7月份这样的猪肉传统销售淡季，精瘦肉零售价一路由6月底的14.5元一斤涨到了15.7元，不到20天时间，涨幅达8.3%。
撑不住的小型养殖场已经倒闭，能繁母猪减少，生猪供应量减少
常州市枫华牧业有限公司是常武地区规模最大的生猪养殖场，公司总经理助理吕向阳昨天告诉记者，今年3月份毛猪还没涨价时，场里的生猪出厂价是5.6元一斤，目前已经涨到了9元一斤，涨幅约61%。涨价是因为市场供应少，“没猪”，准确地说，是能繁母猪太少。
据吕向阳介绍，2013年上半年生猪市场并不景气，下半年情况有所好转，进入2014年以后行情又变差了，去年全国几乎所有养殖场一直处于亏损状态。全国范围的能繁母猪减少了约1000万头，到现在还在减少，这一轮行情过后，“散户”基本都退出了。
经历了一年多时间的亏损，枫华牧业这样的大企业能撑到今年行情发生改变，市场迎来转机。但是，成本上升，市场又低迷，小型的养殖场就不一定能继续存在了。
记者在采访中了解到，溧阳的一家小型养殖场就没能熬过市场严冬，已经倒闭了。溧阳另外一家养殖场的负责人张某告诉记者，去年这个时候他的养殖场还有约3000头存栏生猪，由于亏损得厉害，就陆续减少了母猪数量，到目前只有千把头存栏生猪了。尽管今年3月份以来生猪行情看涨，他还是觉得这行风险太大，吃不准后市到底是个什么走势，现在转而以收购为主了。
