爱吃猪肉的人最近钱包要捂紧了 排骨一个月涨3元
昨天，在仙林苑农贸市场买菜的陈女士发现，猪肉价涨了。“上个月来买，子排23块钱一斤，现在要26块了，条肉的价格，每斤也涨了一两块钱。”
生猪肉涨价的原因是什么呢？据浙江放心肉商情网对全省180家屠宰经营企业日报监测统计，6月份，我省屠宰上市生猪100.29万头，环比下降6.56%，同比减少0.85%。而省内生猪收购月均价15.81元/公斤，环比上升6.25%，同比上涨11.97%。有业内人士认为，这个月，我省猪肉市场价格仍将延续上行走势。
猪肉批发价连续上涨
“原本打算买块好点的排骨回家烧汤喝，现在看这价格，感觉真有些买不起了。”陈女士在猪肉摊前挑选了好一会儿，看着品质不错的排骨最终还是没有买，退而求其次地选择了几块放在肉摊最边上的杂排。“还是买点便宜的杂排吧。”
卖猪肉的摊主姓吴，她说，涨价也是没办法的事，批发商涨价他们也跟着涨，但是幅度还不敢太大，只能减少利润。
在屏风街农贸市场，基本上每个猪肉摊的墙面上都贴着一张A4纸大小的硬塑价格表，上面标示着其不同部位的价格。在一家猪肉摊前，记者看到价格表上20元一斤的子排，实际售价却要23元。“这个价格是上个月的，这个月的价格早涨了。”摊主说，从上月中旬，他们的猪肉批发价格就一直在涨。
在世纪联华庆春店，记者看到放在冰柜里的冷鲜猪肉价格也同样有上调。不少顾客在挑选时，嘴里一直在嘀咕对涨价的不满。有位顾客说：“我记着，前几天买五花肉，每斤的价格还是15.8元，今天想着买一块回家做红烧肉，这价格怎么就涨了1块多了。”
世纪联华肉品采购主任王永禄说，其实，猪肉价格从4月起就一直在涨价，“现在的价格已经很高了，比去年同期涨了近30%。”
市场供不应求价格还会涨
记者昨天走访杭城仙林苑、屏风街等多家农贸市场以及世纪联华和华润万家两家超市，在肉类区发现，今年猪肉行情着实有点怪，价格在一个月之间接连上涨。就拿排骨来说，一个月内每斤的售价就涨了3-4元。其他部位的价格没那么大，但是每斤的涨幅在1-1.5元。
卓创资讯生猪分析师刘丽表示，今年生猪存栏量变小而供应量不变，是导致猪肉价格上涨的主要原因。
华润万家相关负责人也表示，本月不仅是本地的毛猪价格上涨，外地的猪肉价格同样有所上调。“外地猪存栏量也变小，我们杭州市的门店销售的猪肉主要是从福建、河南等省进来的。就这一个月吧，差不多每吨涨了500块，平均1斤猪肉就涨了8块。”
据农业部发布数据，全国生猪存栏已持续下滑21个月，其中，5月份能繁母猪存栏下降至3923万头，低于农业部设定的“4800万头”的预警线18.27个百分点，生猪养殖去产能化程度超预期。为此，市场短期内供应难以全面缓解，加之市场的上涨预期和养殖户的惜售心理，7月份猪肉市场价格仍将延续上行走势。来源：青年时报 记者 凌怡 实习记者 万禺 文/摄
