6月1日记者从省食品药品监督管理局新闻发布会上获悉，江西省餐饮食品安全“早安”专项稽查行动当天全面启动。这次专项行动以人民群众普遍关心的早餐餐饮食品为重点，全省联动对早餐餐饮食品安全中存在的无证照经营及购进、使用不合格食品及原料等违法违规行为进行专项稽查，旨在查办一批涉及面广、带有行业“潜规则”性质、危害食品安全的“超范围、超限量添加食品添加剂及非法添加非食用物质”违法违规案件，坚决摧毁制售有毒有害的早餐食品的“黑窝点”，严惩一批违法犯罪分子，净化我省早餐食品安全环境。
早餐摊点是食品安全监管的薄弱环节
早餐店、摊点不仅是消费者生活中一日三餐中的一餐，而且还承载着各地的饮食文化，直接关系着当地对外形象。
虽然政府在早餐投入上有“满意早餐”等便民点和餐车摊点，但只能提供部分早餐供应，遍布街头的各种早餐店、摊点是消费者早餐主要选择。早餐店、摊点给了市民吃早点更多的便捷，但是摊点卫生条件的简陋、安身之地卫生状况的不尽如人意，及其从业人员健康状况未知等现状，让消费者难以吃得踏实安心。更为重要的是，由于早点摊一般是早上5点左右出摊，这段时间与食品监管人员的上班时间错开了，因此成了食品安全监管的薄弱环节，存在无证生产经营、使用不合格食品及原料、餐饮具不消毒、卫生状况差等多种食品安全隐患。
四个严厉查处确保三个100%
正是基于早餐监管存在的薄弱环节，依据《2015年全省食品药品稽查工作要点》，按照“以稽查促规范，以打击保平安”的工作思路，省食品药品监督管理局从6月1日起至9月30日，在全省范围内开展专项行动，通过四个严厉查处，确保三个100%。
严厉查处“瘦肉精”肉、劣质食用油，严厉查处超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质的行为，严厉查处无证经营行为，严厉查处污染食品行为，实现执法检查排查率达100%、发现非法行为查处率达100%、对涉嫌食品犯罪的案件向公安机关移送率达100%。
据了解，此次专项行动按照属地管理原则，全省各地以本辖区内居民密集社区周边餐饮店、学校食堂及周边早餐店、建筑工地食堂、连锁餐饮店和城乡接合部餐饮店等加工经营早餐食品的经营单位为稽查对象。
投诉举报有机会获得奖励
省食品药品监督管理局有关人士告诉记者，早餐店的首要条件是须取得《餐饮服务许可证》、《营业执照》等，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。其次是须满足就餐场所环境整洁，设有防蝇防尘设施，餐桌（椅）清洁；设置与早餐供应品种相适应的粗加工、切配、面点、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所及食品存放场所，各场所均设在室内。建立并执行岗位食品安全制度，食品原材料进货渠道正规，食品原料应在保质期限内，从业人员必须取得健康合格证明，与外界相通的门窗设有防蝇防尘设施，排水沟出口、排气口装有金属网防鼠等。
省食品药品监督管理局有关人士提醒广大群众，如果发现早餐食品加工经营过程的违法违规行为可直接拨打“12331”电话进行投诉举报。各级食品药品监管部门将依据《食品药品投诉举报管理办法》，对投诉举报进行认真处理，处理结果及时反馈。对符合《江西省食品药品违法行为举报奖励办法》奖励条件的投诉举报，将按有关规定给予奖励。
