国家食品药品监督管理总局今日公布2015年第7期食品安全监督抽检情况。抽检的285批次蜂产品中，“古船”饺子粉检出铝，残留量37.4 mg/kg。
本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉，大米，生湿面制品等谷物粉类制成品，淀粉和淀粉制品及速冻面米食品（水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、馒头等）。抽检项目包括粮食及其制品中铅、汞、砷等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，黄曲霉毒素B1、玉米(2468， -5.00， -0.20%)赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等59个指标。
食药监总局此次共抽检粮食及其制品样品285批次，覆盖20个生产省份的191家企业。其中，抽检小麦粉、专用小麦粉121批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.83%，检出不合格的检测项目为铝的残留量。
不合格样品是由山西古船食品有限公司生产的“古船”饺子粉，其中检出铝，残留量37.4 mg/kg。
抽检包子、馒头等8批次，大米92批次，粉丝粉条等18批次，米粉制品15批次，其他谷物粉类制成品11批次，水饺、汤圆元宵、馄饨等20批次，均未发现不合格样品。
抽检依据是GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
