近日，济南警方一举查处了13家问题包子铺，检测发现包子中每公斤铝含量最高达400毫克。长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，导致记忆力减退与智力下降，尤其对儿童、孕妇危害更大。
【微评】我国明令禁止包子、馒头、发糕等面制品中使用含铝的食品添加剂。禁令之下，部分地区的问题包子等问题食品还在招摇过市。这一方面是因为不法经营者为了降低生产成本，追逐高额利润，不惜铤而走险，损害了消费者的健康；另一方面，也凸显出有关部门在执法监管上还存在漏洞，相关治理措施没有及时跟上，让违法者钻了空子。食品安全无小事，整治问题包子需用重典，应不断加大执法监督力度，提高不法分子的违法成本。同时，对违法的食品添加剂也要追根溯源，从源头上杜绝其进入市场。
